Mis vinos de cuarentena, este martes catamos:
MANZANILLA SEÑORITA
Palomino Fino de Bodegas Valdespino. Sanlúcar de Barrameda.
De color oro pálido. En nariz recuerdos de levaduras, barniz y toffee, con notas salinas y de sésamo tostado. Entrada agradable en boca, ligeramente amarga y seca, con un maravilloso toque salino. Final largo y persistente.
TAJAMAR BLANCO
Blanco de Pedro Ximénez procedente de Montilla Moriles y criado bajo velo de flor en Bodegas Aurelio Corral en Treceño, Cantabria. Levaduras autóctonas. Aurelio Corral posee una bodega que se dedica desde 1860 a la maduración de vinos blancos en sus soleras de Treceño, lo que genera unos blancos muy demandados en nuestra Comunidad, conocidos como “blancos de solera”.
CASONA MICAELA
IGP VINO DE LA TIERRA COSTA CANTABRIA
En Valle de Villaverde. Con uvas Albariño y Riesling. Vista: limpio, brillante, amarillo pajizo. Nariz: aromas de frutas blancas, y tropicales como piña y melocotón, sutiles notas florales. Boca: agradable, fresco y vivaz, un final de boca, largo, con persistencia y muy equilibrado.
YENDA RIESLING
IGP VINO DE LA TIERRA COSTA DE CANTABRIA
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Fermentación controlada a 16º en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías. Estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.. Aromas propios de la uva, cítricos, albaricoque y manzanas tempranas. En boca mantiene una acidez muy equilibrada propia de viñedos jóvenes, con tacto graso de lo más agradable.
DAPONTE
DO RIBEIRO. Treixadura.
Color amarillo pajizo, brillante y limpio. En nariz, intensidad media evocando recuerdos de frutas, con ligeros toques a hierba fresca y verde. En boca agradable, con volumen, rico y armónico.