El Mule

El Mule

URL del sitio web: http://www.mulecarajonero.com

Mastropiero

Hemos comido en Cáceres,en el restaurante Mastro Piero gastrobar.

Selores antes que termine el verano

Hemos Comido...en Selores, que se ha convertido en un referente y un habitual de la zona.

Laila y el TOMATE

Hemos Comido, en Laila, este año formé parte del jurado que calificó el concurso de tomate antiguo de Bezana.

Santander Captain Chicken

Hemos Comido...en Captain Kitchen, un restaurante con aspecto de franquicia, pero no nos fiemos del aspecto.

El queso de pasto que nace entre las nubes

En más de una ocasión he hecho referencia a las vacas felices de la cuadra de Javier Campo en Tresviso.

El Molín de la Pedrera

Hemos Comido...en Cangas de Onis en Asturias, paraiso sin gluten

Umma, cocina de mercado

Hemos Comido...en Umma a tiro de piedra de casa, me dejo caer y tardo segundos en llegar.

Santander La Terraza del Casino

Hemos Comido...en La Terraza del Casino, la verdad es que no se si la terraza es a parte del Casino o los dos son el mismo restaurante.

El Molino, cada veinte de agosto

Hemos comido en El Molino como mínimo una vez al año, en agosto, pero siempre es más de una.

Il Boccone, el genovés auténtico de Santander

Hemos Comido en la calle San Luis, un italiano único, en concreto genovés, que conozco desde hace años.

Santander Básico

Recientemente me ha llamado la atención la reapertura (por enésima vez) del local esquina Arrabal-San José, de nombre Básico, un lugar por el cual han desfilado unos cuantos profesionales del mundo de la gastronomía, todos ellos con algo en común: no encontraban la manera de dar continuidad al negocio.

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El local dispone de un apartado a modo de charcutería, donde es posible tomar cualesquiera de sus ofertados al peso.

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Lo he tanteado en varias ocasiones desde que abrió; hasta que el otro día, con la carta en la mano y tomando un café en el local, decidí pasarme a comer con mi hija, dado que en la carta se incluía una buena parte de elaboraciones libres de gluten, con el aliciente que también sirven cava por copas.

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La carta es cortita, marcada por un apartado de guisos de cuchara y una clara influencia de temporada, con varios clásicos de siempre de la ciudad.

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Nos recomendaron dos racione e hicimos caso. La primera, una burrata con tomate y pesto. Muy buen tomate de los alrededores en el punto que me gusta, la burrata también muy buena y fresca, el pesto le añadía un sabor muy acorde con la combinación, muy recomendable.


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La segunda, una ensaladilla de marisco. A temperatura perfecta y con gran sabor a marisco; estaba claro que las patatas las cocieron con los langostinos y el sabor se notaba, también se acompañaba de carne de centollo y sin excesiva mayonesa, muy recomendable también.

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Hacía mucho que no tomaba unas gambas de cristal y estas eran aptas para celiacos. Nos las comimos como quien come pipas, una delicia y algo que todo lo que comas se te hace poco.

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Continuamos con unos bocartes fritos. Muy a la santanderina, en su justo punto, una ración generosa y un rico bocarte.

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Para terminar media de garbanzos con callos. Un guiso del día muy a la gallega, donde los callos dejan su impronta en la legumbre, un buen platazo del día que nos gustó a los dos. 

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De postre arroz con leche, tarta de queso y tiramisú.

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Parece que tenemos disponible un lugar en el centro donde comer bien a buen precio.

Por El Mule

A Banda, más que arroz

Hemos Comido...en A Banda, un recurso gastronómico donde los celiacos tiene cabida y pueden disfrutar de prácticamente todo el menú.

III Ruta del pincho de tomate

Hemos Comido...diferentes elaboraciones con base de tomate antiguo de Cantabria.

II Capítulo Contubernio Alalunga

Segundo Contubernio en torno al bonito del Cantábrico, con la presencia de cocineros de renombre y asistentes de diferentes medios.  

Los Xarmientos

Hemos Comido...en los Xarmientos en Zaragoza un restaurante descubrimiento de mi hija y un lugar con una muy buena oferta

Tragantua

Hemos Comido, en Tragantua en Zaragoza, uno de mis habituales a la hora de tapear y tomar un cava o un champagne.

SAK, siempre menú del dia

Hemos Comido en Sak, como siempre menú del día.

El Rajol

Hemos Comido...en El Rajol, a escasos metros de donde me alojo, un local con buena a pariencia.

El Jardí, un oasis en el centro urbano de Parets

Hemos Comido...en El Jardí en Paret del Valles, una comida de trabajo.

Can Gallina, cómo resucitar en medio de una ola calor

Hemos Comido...en Can Gallina, uno de mis recursos gatronómicos en Granollers que nunca falla.

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