Hemos comido…en la Cobertoría, tras visitar la Casona de Tudanca, se come bien.
Está situado en las afueras de Puentenansa, en una casa montañesa. Con el hambre apretando al cuello nos pusimos a observar los platos de la mesas junto a la barra existente en la planta baja, mientras nos confirmaban que habia mesa y empezo a entrarnos por el ojo el sitio. Nos subieron al comedor de la planta alta, que estaba lleno a excepción de la mesa para los cinco que éramos, nos dieron a elegir entre el menú del día y la carta, al final optamos por la carta, tres pedimos garbanzos y los otros dos sopa de fideos. Los garbanzos de una textura como hacía mucho que no los probaba, servidos en unas ollas para que cada uno se sirviera lo que quisiera, una receta tradicional, casera y una buena ración de hecho algo sobro. En lo referentea la sopa de fideos en la misma onda que el cocido, una auténtica sopa de fideos como las que hacia mi abuela, con el color amarillento de la gallina y muy buena según los comensales. De segundos pedimos chuletillas de cordero dos raciones y tres de chuleta de novilla, nos advirtieron que las chuletas eran para compartir de dos en dos, les hicimos caso y disminuimos de tres a dos, yo estaba entre los de chuleta, cuando llegaron las dos raciones, efectivamente eran para cuatro o quizás para más dependiendo del saque, una carne perfecta de maduración, excelente sabor, tiernas y justas de grasa, acompañadas de unas patatas fritas, de las auténticas y de pimientos, hechas a la brasa. Se hizo dificil terminarlas, pues el único sobrante era el hueso y el tamaño desmesurado. De postres no andaban muy bien excepto un flan casero que me tomé lo demás eran helados industriales, pero en vista de lo anterior se les perdona, aunque el flan estaba buenísimo. Comimos con un Viña Tondonia Reserva no me acuerdo de que año, pero este vino es de los que yo digo siempre que no fallan, de los clásicos. Tomamos café y nos invitaron a unos orujos. En resumen, un lugar tradicional, con un buen servico, bastante familiar. Un lugar al que volver.
Puentenansa Carretera General s/n 39554 942728138