Su carta, esta basada en recetas de la cocina tradicional, incluye platos como los langostinos del sur a la plancha, la ensalada de bacalao con aguacate y vinagreta de tomate y frutos secos, la parrillada de verduras frescas, los pimientos verdes naturales rellenos de changurro con salsa americana, la tarrina de foie al aroma de Pedro Ximénez y pasas, el emparedado de zancarrón y foie con patata panadera, el milhojas de berenjena con ternera y queso de cabra fundido y la merluza rellena Casa Ciana, además de sus recetas de pescados incorpora en la carta una selecion de carne roja de buey y añojo. En cuanto a la bodega una no muy numerosa carte de vinos pero escogida.

En la última ocasión nos reunimos la mayoría de los mules de comida en la terraza de Casa Ciana a picotear de primero y luego un plato, rodeados de críos sobrinos y demás familia, sumando un total de unos treinta como mínimo, picamos todo lo habido y por haber, rabas, mollejas, foie, almejas y milhojas de berenjena, y algun revuelto creo que no se me queda nada, de estos primeros yo probé de todo y no había la mas mínima pega en ninguno de los platos todos muy buenos, cocinados de una manera tradicional, raciones abundantes y muy bien hechas.

Nadie se quejo de nada, cosa rara, los niños probaron de todo. La comida la regamos con Viña Alberdi y Viña Tondonia de las cuales cayeron unas cuantas botellas, creo recordar que doce en total, también se llevaron al paladar dos botellas de Juve y Camps.

De segundo decidimos dividirnos en dos bandos arroz y carnívoros, los arroceros se dividieron en otros dos, unos se decantaron por el arroz con bogavante y otros por la paella de marisco y los carnívoros nos decidimos unánimemente por en chuletón de buey del país a la plancha.

Tuvimos la feliz idea de pedir una ración por barba y calcular cada dos niños una entendiendo por niños menores de doce años, craso error. Comimos hasta reventar y así todo sobro, además a mi me daba pena pues todo estaba inmejorable, los arroces y el chuletón, la verdad es que lo que sobro fue arroz, los chuletones dimos buena cuenta de ellos.

No hubo lugar para postre muy a nuestro pesar, la comida se extendió a lo largo de la tarde amenizada por la conversación y las copas retirándonos a eso de las ocho de la tarde ya bastante cargados y casi con ganas de cenar, pero eso ya es otra historia.

El precio se nos hizo muy bueno, no barato pero bueno y al final lo que mas subió de la comida fue la bebida, en resumen un buen lugar para comer y pasar una velada agradable. El servicio muy bueno tuvieron la santa paciencia de aguantarnos con la mejor de las sonrisas. En resumen un buen sitio para volver.

Carnes

• Lechazo Asado de Castilla con Patatas y Ensalada 
• Volcán de Chulletillas de Lechazo con Patatas y Pimientos 
• Tacos de Solomillo Braseado con Patatas Parmentier( Dos Personas) 
• Entrecot de Carne Roja a la PLancha con Guarnición al Gusto 
• Roseta de Solomillo al Foie con Patatas Panaderas 
• Chuletón de Buey del País a la Plancha 
• Emparedado de Zancarrón y Foie con Patata Panadera 
• Solomillo de Buey al Gusto con su Guarnición 
• Rabo de Toro Estofado al Estilo Cordobés 
• Pimientos Rojos Naturales Rellenos de Carne de Cocido con Verduritas 
• Carrillera de Ternera Guisada con Puré de Patatas

Pescados

• Pimientos Verdes Naturales Rellenos de Txangurro con Salsa Americana 
• Pimientos Artesanos de Perón Rellenos de Bacalao Ajo Arriero con Salsa de Choricero 
• Delicias de Rape a la Romana(Plancha) con Verduritas y Pimientos Rojos ASados 
• Merluza Rellena Casa Cian con Salsa Marinera 
• Bacalao con Tomate y Pimientos Rojos Según Receta Tradicional 
• Magano De Arrastre Encebollado
• Cocochas en Salsa Verde con Almejas y Cigalitas 
• Más Pescados según Oferta de Mercado 

 Tristana Monte 942321280