Hemos Comido…en Somo, en Melly como siempre nos ha sorprendido con algo, en esta ocasion el vino, las cocochas y el insuperable tocino de cielo.
Abril 2012. Comimos con un vino que nos eligió Melly, Juan Gil 2010, esta es una bodega familiar con cerca de 100 años de historia ubicada en la zona de mayor altitud de Jumilla (700 metros). Las uvas de Monastrell (variedad autóctona de la zona) que han dado lugar a este vino proceden de viñedos propios. Vino de color cereza intenso. Aroma potente y complejo. Aromas de fruta madura y notas de barrica. En boca es equilibrado, bien estructurado, frutoso, sabroso, alegre, potente y largo.
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La carta en esta ocasión como es habitual en Melly te la va contando Juán, puedes preguntar lo que quieras, el origen de las viandas, el precio, la calidad de las mismas, etc. Juán siempre esta dispuesto a darte las explicaciones que hagan falta.
En esta ocasión mi acompañante tomó unos bocartes rebozados, recién salidos de la mar rebozados en su punto bien jugosos, tomó media ración.
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De primero yo tomé marmita de salmón, muy bien preparada, suave, con mucha verdura picada, se notaba el pimiento y el tomate, y un buen sabor a salmón, no excesivo, delicioso y una ración muy generosa.
De segundo mi acompañante se acordó de los pimientos que hacen en este lugar, unos pimientos verdes rellenos, de entrada el pimiento es natural, no viene de un bote que por muy buenos que sean se nota y luego el relleno, un relleno de bacalao y bechamel donde se pueden notar los trozos de este pescado, como debe de ser. Un pimiento relleno, nada de un puré indefinido con sabor a X. Otra especialidad de la casa muy recomendable.
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Y yo de segundo tomé cocochas en salsa verde de una calidad superior y con una salsa verde que parecía pil pil de lo bien ligada que estaba y debido en gran parte a la gelatina resultado de la frescura de las cocochas, superiores las cocochas, y la salsa verde nunca había probado otra que se le acercara mínimamente.
De postre un tocino de cielo, riquísimo, es uno de mis mayores vicios reconocidos. En resumen una velada perfecta en todos los aspectos
