Hemos Comido…en Le Bistró, en la calle Bonifaz, donde Iván Saa y Elena Saldaña pasan del Palacio de Guevara en Treceño a regentar su propio negocio.

Diciembre 2014. Asistimos a la inauguración tras la reforma que ha dado al local un aire moderno, muy limpio y sin recargados adornos, con una bien situada barra donde tomar un aperitivo o unas raciones y un comedor situado bordeando el local . Una carta no muy extensa, que servirá en un principio para determinas las preferencias de la clientela. 

2014 11 bistro i001

2014 11 bistro i002

A diario cuenta con un menú de 12€. Este menú los fines de semana cambia incrementado su precio a 15€. Existe tambien la posibilidad del menú degustación, cambiante segun la temporada y el mercado. En esta ocasión se compone de : 

Ensalada de jamón y foie acompañada de uvas y pasas, pulpo a la brasa, taco de bacalao sobre pisto, carrillera de cerdo y una espuma de queso sobre frutos del bosque en vaso. En este caso el precio del menú degustación es de 20€.

2014 11 bistro i004 2014 11 bistro i007

Optamos por comer a la carta tomado un ceviche de lubina y pulpo para compartir que nos sirvieron emplatados individualmente. Un sutil marinado y un sabor donde predominaba el pulpo, pero sin perder protagonismo la lubina, un toque de cebolla roja. Una buena ración.

2014 11 bistro i009 2014 11 bistro i010

Mi acompañante tomó unos lomos de dorada a la brasa acompañados de tomate fresco. Según mi acompañante muy buena y con buen punto de cocción, unos lomos limpios y bien jugosos.

2014 11 bistro i014 2014 11 bistro i015

Yo tome atún con tomate concasse. Dos buenos tacos de atún, muy bien de punto y un pescado que cada día me gusta más. 

2014 11 bistro i017 2014 11 bistro i018

Para terminar, también emplatado individualmente, un wok de ternera con setas. Estas últimas aportaban un excelente sabor a la ternera. Delicioso, fue la ración reina de esta cena.

2014 11 bistro i021 2014 11 bistro i022

De postre torrija de sobao y yogurt con frutos rojos. Comimos con cerveza y dos copas de albariño.

2014 11 bistro ifact

En resumen, Iván no defrauda, nos presenta un local con una excelente carta muy de nuestros días, un precio dentro de lo esperado y un servicio amable y dispuesto, a la par que muy profesional. Nos quedan bastante raciones en el tintero, hay que volver.

2014 11 bistro i106

2014 11 bistro i106

2014 11 bistro i106

2014 11 bistro i106

2014 11 bistro i106

2014 11 bistro i106

2014 11 bistro i106

Bonifaz 5 39006 Santander 942030705

Por El Mule

Etiquetas del articulo

Compartir

Categorías
Scroll al inicio