Hemos Comido…en Loredo en La Artesana, un local muy cuco donde la especialidad son las croquetas.
Agosto 2014. Me está bien empleado, toda la vida despotricando contra las croquetas y últimamente no paro de comerlas.
La artesana es un local situado en la surfera localidad de Loredo, con tres ambientes diferenciados: unas mesas cercanas a la barra del bar, una terraza bien maja y un comedor bastante cuco.
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El local se define como croquetería, pero oferta una carta bastante diversa y un menú del día interesante, todos las elaboraciones de este lugar cuentan con cierto toque diferenciador.
Hace un tiempo me di un paso por Loredo. Al finalizarle, muerto de hambre por cierto, me dejé caer por este lugar y tomé un pincho de tortilla mañanero que me supo a gloria. Así que me quedé con la copla en la cabeza de volver lo antes posible a probar, como poco, la especialidad de la casa.
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Me encontré de camarero con un conocido que me puso en antecedentes de las especialidades y de la mayoría de las raciones que a el le gustan o le seducen especialmente.
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Como no podía ser de otra manera, en un lugar con este nombre, empecé con unas croquetas que, gracias al «enchufe» de mi conocido, me hicieron una de cada para probar la diferencia entre ellas, pero las venden por raciones inividuales. Probé las croquetas de ortigas y bacalao, impera el sabor del bacalao pero la textura y el sabor son muy buenos. Espinacas y parmesano, color atípico de croqueta, verde, muy buena textura y el sabor imperante a queso con un fondo final a clorofila de las espinacas, también muy buenas. Pollo, setas y foie, me resultaron las menos sabrosa, se notaba en la textura los hilos de la carne de pollo y cierto sabor a foie. Y para terminar una de queso azul de muy buen sabor y textura. Recomendables la croquetas. Por cierto, a estas me invitó el conocido.
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Y me tomé un menú del día a parte de las croquetas.
Un salmorejo con el toque diferenciador de estar hecho con tomate de Cantabria y con un buen jamón de guardaespaldas, acompañado de huevo cocido. Me gustó mucho, una de mis elaboraciones veraniegas preferidas.
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Y de segundo albóndigas de venado. Especialmente buenas, jugosas y con un fuerte pero delicioso sabor. Una salsa buenísima, las patatras fritas que las acompañaban bien buenas y el tamaño de las albóndigas generoso, una racion muy recomendable.
De postre me obligaron a comerme una tarta de queso, muy vaporosa y sabrosa. Digo me obligaron por que insistieron tanto que, aunque no podía más, me lo terminé comiendo.
En resumen, el lugar merece. Elaboran una cocina tradicional casera y con ciertos toques diferentes a lo habitual (vimos unos cuantos platos tradicionales con aspecto diferente y fotografiamos una cecina con jalea real). Resulta un lugar interesante y con un precio acorde a la zona, el servicio muy atento. Volvemos en breve.
El Coterillo 66 39160 Loredo 630973971