Una nueva edición de la jornadas de la matanza, que ofrece a sus clientes un menú degustación consistente en cocido montañés, compango, degustación de productos del cerdo, postre casero, vino y agua. Este negocio hostelero apuesta por la cocina tradicional, heredera, por tanto, de como guisaban abuelos y padres, que tuvieron una tienda bar en el pueblo. Otra de las claves de este restaurante, los productos son caseros y cuentan con un huerto propio donde cultivan puerros, berzas, cebollas, coliflores o zanahorias.

La época de mayor demanda es la de los meses de julio y agosto, en pleno estío, y también en Semana Santa. El menú del día, de lunes a viernes, tiene un módico precio, mientras que el fin de semana sirve un menu especial donde se pueden escoger entre dos primeros y dos segundos platos, además del postre, pan y bebida.

En aquellas fechas tenía merecida fama el cocido montañés hecho con una maestría inigualable y entre los mejores que he probado. Hacían también un puding de cabracho espectacular, también recuerdo el solomillo y el pescado al horno con patata panadera, en concreto el jargo.

Hace mucho que no piso el sitio y en recientes fechas, abril de 2012, me acerqué para reservar una mesa y comprobar las bondades a las que nos tenía acostumbrados, pero en el último momento me arrepentí. En otra ocasión será. 

Trasvía Comillas 942722514