Tras asistir a la cata de club del vino de Castro Urdiales cerca de 20 personas nos quedamos a degustar la cocina del Hotel las Rocas. Se había concertado un menú. Ya a la hora de la cata pudimos percibir de las magníficas instalaciones del Hotel sentados junto con la gente de la Bodega Ostatu, que pusieron el vino de la cena. Nos un menú en el cual quien no quisiera carne de segundo podía cambiarlo por un pescado.
Comenzamos con un foie en hojaldre con verduritas a la brasa y vinagreta, un buen hojaldre con una presencia y un excelente sabor así como un crujiente, característico de los hojaldres recién hechos. El foie que le acompañaba excelente, me gustó bastante y me resultó innovador.
A continuación con unas brochetas de langostino en tempura con vegetales, había un sabor que me mató el plato, creo que era manzana, además el recipiente del langostino era bastante mazacote ;por otro lado las verduras en tempura bastante buenas y muy en su punto.
Y por último unas carrilleras de ternera caramelizadas con un puré de patata que fueron a mi modo de ver la estrella de la noche. Una carne que se deshacía en la boca y de contundente sabor, el puré también con un buen sabor y textura. El puré de manzana que lo acompañaba a mi me sobraba, es más, la carne cada vez que me la acompañan de pure de manzana me resulta bastante desagradable, pues no me gusta nada esta mezcla de sabores.
De postre tarta de hojaldre con un fondo de nata y crema pastelera, me gustó.
Durante toda la cena nos acompañó Ostatu, como ya sabíamos de la cata, una perfecta elección.
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Flavióbriga 1 39700 Castro Urdiales 942860400
