Hemos Comido…en Abra Sardinero, un restauirante de reciente incorporación, con unas vistas expectaculares al abra.
Me pasé a primera hora de la mañana a tomar un pincho de tortilla vegetal, por cierto muy bueno..
Y poco tardé en volver, lie a Fonso y nos vinimos a comer.
Las vistas del comedor son únicas, tiene que ser la pera limonera en invierno y con tormenta, viendo la mar picada y si hay tormenta eléctrica tanto mejor, pero hoy predominaba la luz del verano.
Comenzamos con una croqueta de ibérico de muy buen sabor.
Continuamos con un cebiche de vieira. Muy correcto, pero no me convenció la textura del molusco para esta elaboración, demasiado blanda para mi gusto.
Como plato fuerte algo que no suelo pedir, pero que resultó una maravilla, arroz negro con cachón. Delicioso, el mejor que he probado sin duda, dos texturas de cachón y las dos a cual mejor. Un arroz muy bueno.
Para terminar costilla en tarrina. Algo que puede estar en los dos extremos. O está horrible si es de lo que venden ya hecho (quinta gama) o deliciosa si es de hechura propia como esta, aunque le añadan los dados de piña que le ponen (que por cierto, no sé a que secta satánica se le ocurrió la idea), pero se retira y la costilla está de diez y con la mostaza clásica que la acompaña de once, buenísima.
De postre tarta de queso y tarta de chocolate. Por cierto, toda la carta sin gluten a excepción de un par de cosillas.
