El Mule Escrito por  May 06, 2022 - 3349 Visitas

Santander El Diocesano

Hemos comido...en El Diocesano, calculo que el nombre deriva de su proximidad a la catedral de Santander.

Llevaba fechas con ganas de hacer una visita a El Diocesano.

Me habían hablado de lo bueno que hacen el cocido montañés. A la primera oportunidad que he tenido me he acercado a tomarlo como plato único, que así lo recomiendan en la casa.

Restaurante el Diocesano Santander

El cocido es muy tradicional, el compango es el de siempre: chorizo, morcilla, costilla, tocino y morcilla de año; esta última me suele sobrar ya que aporta muchísimo sabor y parece que estas comiendo fabada, pero aquí no se notaba, han debido hacerla a parte. Las alubias estaban enteras, con un caldo muy bien ligado y sin excesos de berza, que suele aportar cierto amargor, a mí particularmente me gusta, pero a la mayoría de la gente no y en la zona pasiega lo plantan para dárselo a las gallinas, o eso me cuentan a mí que me fío muchísimo de la palabra no escrita y de la filosofía de bar.

Restaurante el Diocesano Santander

Un buen cocido, un plato sólido con el que te puedes dar por comido. Merecido tercer premio en la IX Ruta de Pucheros de Cantabria.

Restaurante el Diocesano Santander

Pero no todo es cocido en el local, la trotilla tambien la hacen buena y el dia que estuve comiendo lleno el comedor.

Restaurante el Diocesano Santander

Un buen precio por una comida con sustancia.

Restaurante el Diocesano Santander

Por El Mule

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