El Mule Escrito por  Abr 01, 2022 - 4154 Visitas

Santa Maria de Cayón Semilla

Hemos Comido...en Semilla, en Santa María de Cayón, hubicado en un edificio emblemático de la zona.

Una casa de indiano reconvertida en posada y restaurante, La Casona de Herrán de Cayón. En la cocina el torrelaveguense Rubén Somacarrera Acereda elabora una cocina clásica basada en producto de cercanía y con presentaciones novedosas.

Restaurante Semilla Santa Maria de Cayón

Las instalaciones merecen la pena, recuerdo la última vez que visité esta casa, acompañado de Rubén y María. La verdad es que la situación no era nada buena debido a la mala conservación de la casa, pero parece ser que se ha rehabilitado a conciencia, volviendo a lucir en todo su explendor. Cuenta con tres plantas y siete habitaciones, además de la zona destinada a restaurante.

Restaurante Semilla Santa Maria de Cayón

Dispone de amplio aparcamiento, al que se accede atravesando toda la finca. 

Restaurante Semilla Santa Maria de Cayón

Un aperitivo bienvenida.

Gazpacho, con un aceite de marcado carácter, me ha gustado, tenía textura, no era acuoso.

Crema de mejillón en brioche. Bien pronunciado el sabor al bivalvo, como debe de ser, muy agradable.

Restaurante Semilla Santa Maria de Cayón

Pan de La Crujiente, ganador este año pasado de La Miga de Oro en Cantabria. La Ruta del Buen Pan de Cantabria se fija en el trabajo de panaderos artesanos, profesionales que  elaboran sus panes manteniendo la tradición, con una apuesta firme por la calidad. El proceso de selección, se lleva a cabo mediante una cata a ciegas, un jurado compuesto por cuatro profesionales del sector del pan, donde se valoran diferentes parámetros.

Restaurante Semilla Santa Maria de Cayón

Comencé con un matrimonio. Suave aove y potente acidez del boquerón, buena anchoa sin exceso de sal, la nube de queso compañaba muy bien sin apabullar. Una buena entrada, pero le eché en falta algún toque canalla, faltaba un poco de punch.

Restaurante Semilla Santa Maria de Cayón

Alcachofa. Una rica alcachofa asada con el gran sabor que aporta la salsa de carrillera y un airecito del queso que lo acompañaba; la carrillera perfecta de punto y sabor, se deshacía, una delicia. Es de agradecer que se puedan pedir por unidades.

Restaurante Semilla Santa Maria de Cayón

Restaurante Semilla Santa Maria de Cayón

Costilla a baja temperatura. Una buena costilla de vaca con sabor a carne de verdad, se deshacía, le acompañaba un puré de coliflor que le venía al pelo, algún trocito de coliflor y brócoli al dente, la salsa para untar a morir. Una ración de lo más recomendable.

Restaurante Semilla Santa Maria de Cayón

Para terminar un milhojas, con frutos y helado, crujiente y un buen final, con frescura.

Restaurante Semilla Santa Maria de Cayón

Nueva oferta en el valle de Cayón, la visita merece la pena.

Restaurante Semilla Santa Maria de Cayón

Por El Mule

Artículos relacionados (por etiqueta)

Santa Maria de Cayón Semilla
Torrelavega La Malquerida - 4154 Visitas
Santa Maria de Cayón Semilla
Santander Tasca Bonifaz 5 - 4154 Visitas
Santa Maria de Cayón Semilla
Santoña LALolA - 4154 Visitas
Santa Maria de Cayón Semilla
Noja Pombera - 4154 Visitas
Santa Maria de Cayón Semilla
Santoña Asador Emilia - 4154 Visitas
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…