Hemosa Comido…en Kint-Su Noodle Bar, un local recién abierto.
Este viernes tocaba cambio de aires gastronómicos y me acerqué a Kint-Su, una nueva apertura a cargo de Rodrigo Osorio, centrada en elaboraciones asiáticas. Las sopas orientales siempre me han gustado, se me asemejan mucho a los nuestros cocidos, los ramen son algo que me fascina, por otro lado, los fideos se conocen en una gran parte del mundo por su nombre en inglés, noodles y son una constante en la mayoría de las sopas del mundo, unos de arroz,otros de trigo, etc…
El lugar es un noodle-bar, pero opté por otras elaboraciones que también hacen referencia a la gastronomía asiática. Está enfocado al Take Away aunque puedes sentarte en cualquiera de las mesas disponibles al efecto que si no me equivoco el día que yo estuve eran tres.
Perrito envuelto en pan de brioche. Ha resultado de merecida ovación, se integra muy bien el sabor a mantequilla del pan con el perrito, arroz inflado, alga frita y una salsa similar a la mayonesa, pero con un toque picante justo. Muy bueno.
Coincidí con una pareja, pidieron unos nodlles que me permitieron fotografiar. Aquí los pides a tu gusto, con los ingredientes que elijas. A ellos también les gustó la elaboración y, por cierto, tenían más bagaje en este tipo de comidas que yo.
Sopa laksa. Es de origen malayo, de la cocina peranakan, con base de marisco, leche de coco y gambas como ingredientes principales. Viene acompañada de huevo semicocido, una buena carga de cilantro y lima. Muy sabrosa, me ha encantado y con un plato de esto ya comes; los fideos son de trigo, pero puedes encargarla apta para celiacos y los sustituyen por fideos de arroz.
De postre tarta Godzilla.
Al final me ha gustado un montón este sitio, espero repetir en breve, entre otras cosas porque lo tengo pegado a casa y casi todo es apto para celiacos.
