Hemos Comido…en Luey, visita de escapada a Carla, una reincorporación que esperaba con ansia.
Vuelve a brillar una opción tan de cercanía como la que nos ocupa, ha estado cerrado durante unos años, pero su alma mater vuelve a la carga, con su impronta de cercanía, mucha huerta y buen hacer.
Hoy la hemos pillado desbordada, recién abierto, sin aprovisionarse del todo, tras ayer desbordarse sirviendo comidas. Pensábamos comenzar con su exquisito y conocido pisto, pero ayer se acabó, así que dejamos que nos aconsejara. Nos sorprendió con unos torreznos de Potes de aperitivo, torreznos que no tienen nada que envidiar a otros de más renombre.
Tomate de Cantabria, cebolla roja de Liébana, aceite y sal, el mejor entrante.
También nos sirvió unos espárragos que compra a un pequeño proveedor navarro y que resultaron de calidad cojonudo.
Cocido montañés, buenísimo, bien cargado de berza y suave, con un ligero compaño, nada de morcilla de año que consigue que solo sepa a esto, bien reposado y con una textura perfecta, cremosa.
Para terminar lechazo, una de las especialidades de la casa, acompañado de unos pimientos de cercanía asados en tiras, que alegran muchísimo a la carne.
De aquí al café, imposible tomar postre.
