Hemos Comido…en La Cantina Azteca, se han cambiado de local y de nombre, antes se llamaban La Terminal y estaba en la plaza de las estaciones, ahora ofician en el pasaje interior de la calle Burgos.
En el callejón, donde se encontraba antes il Boccone, al final había un bar donde no entré nunca por cierto, ahora La Cantina ocupa ese lugar.
La Cantina dispone de una extensa carta con antojitos, tostadas variadas, nachos, sopa azteca, enmoladas, enchiladas, alambres (de ternera, lomo, pollo o gambas), chiles rellenos con queso o atún, pescado a la veracruzana, mole con pollo, gambas en salsa chipotle, hamburguesas (azteca, caribeña o con jalapeños).
También dispone de un menú degustación de cinco platos, postre y bebida, por 17€.
En esta ocasión me acompañó, o más bien me conminó a compartir un almuerzo, Iván, un buen amigo y mejor gastrónomo, uno de los socios de Eureka Sistemas con quienes hemos compartido más de una comida.
Comenzamos tomando una Modelo mientras esperábamos la comanda, con la cerveza unos nachos y algo similar a torreznos con tomate, unos chicharrones.
Una visión diferente, sabrosa y jugosa de unos chicharrones con tomate.
Empezamos picando un ceviche de lubina. Muy agradable, no muy subido de marinado, con un buen acompañamineto de aguacate y tomate. Muy bueno, la verdad.
Continuamos con una tinga de pollo. Era la primera vez que lo tomaba. La carne a la tomatina o tinga es una elaboración típica mexicana, elaborada con carne deshebrada, una salsa a base de tomate, cebolla, ajo, chile chipotle. Me gustó mucho.
Tacos de gambas. Un taco con langostinos, no gambas, algo de pico de gallo y aguacate. Ciertamente gustoso.
Para terminar chamorrro o codillo. Codillo asado muy bien elaborado, acompañado de patata asada y de sabor subido, cebolla amotiguada y aguacate. Muy recomendable.
Para terminar unas tequilas reposadas, buen fin de comida. El precio muy ajustado y las raciones de buen tamaño. En fin, uno de los mexicanos recomendables de la oferta cántabra, con una buena oferta de cocina casera azteca.
