Junio 2016. El pueblo del Doctor Mateo, (serie que tuvo gran éxito que protagonizó Gonzalo de Castro en Antena 3). Pues sí, este pueblo existe, está situado en Asturias y se llama Lastres. Se encuentra en el municipio de Colunga que a su vez pertenece a la denominada comarca de la sidra.
Es un pueblo marinero con mucho encanto. Situado en un acantilado con sus calles "colgando" a lo largo de la ladera. Un lugar que invita a pasear adentrándose en sus callejuelas empinadas. Sólo por estos motivos merece ser visita
Coincidimos con una descarga de pescado, pues entraba un pesquero justo cuando llegábamos al puerto y nos arrimamos a ver la descarga.
Hubo una cosa que me llamó la atención, el barco venía cargado de merluza, pero una parte de ellas venían descabezadas, no sé cual sería el motivo, me llamó mucho la atención.
Bueno, pues tras observar la descarga nos acercamos al bar el puerto donde nos sentamos en la terraza a merendar algo ligero, que como no podía ser de otra manera estuvo amenizada por la sidra. Josema Azpeitia nos hizo de escanciador y como tal maestro de ceremonia.
Para acompañar a la sidra unas lapas. La lapa es una especie comestible de caracol de mar, un molusco gasterópodo. Ejemplares de esta especie fueron encontrados en cuevas como la de Altamira, donde habían sido utilizadas como alimento y sus conchas utilizadas como recipientes para preparar pinturas.
Estas estaban guisadas con una sabrosa salsa, lo que son las lapas en sí no me pareció que aportaran gran cosa al guiso, pues al final comimos pan y salsa acompañada de alguna pequeña lapa, una curiosidad gastronómica.
Aquí hubo algo que me sorprendió de verdad, resulta dificil encontrar un queso cabrales fresco y menos en un bar; pues sí que dimos con un buen queso de cabrales, cremoso y de fuerte sabor, una joya que acompañmos con algo de pan.
El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias (España) a partir de leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, cabra u oveja . Su zona de producción se limita al concejo de Cabrales y los pueblos de Cáraves, Oceño y Rozagás en el de Peñamellera Alta, no es el único queso azul producido en los Picos de Europa,
Y tras la merienda vuelta al trabajo.
Por EL Mule
