Remodelado con gusto pero sin oropeles ni fruslerías, abrieron ya hace unos meses Itzíar y Alberto lo que es su apuesta personal.  Alberto Asensio “Bertín” es un cocinero, trabajador y con mucha paciencia. Formado en el Bulli de Adriá y en La Gruta, desde hace años tiene un acogedor restaurante en Lastres, El Barrigón de Bertín. Su cocina es sabrosa e innovadora pero manteniendo todo el sabor de lo tradicional.
Alberto Asensio Fernández fue proclamado el este año 2009 como mejor Cocinero Profesional de Asturias en el certamen regional. Su bacalao conquistó al jurado aunque su carta es variada y deliciosa.
Comimos de primero para compartir pastel de patata con morcilla de asturias y pulpo de costa a la brasa. de Segundo Tiñosu (cabracho) terso pero no pasado por larga cocción y rubiel con foie y tinto, una apuesta por el pescado salvaje, dejando de lado la piscifactoria y aprovisionandose de distribuidores pequeños que le avisan de que tiene un buen rubiel o un buen tiñosu o una buena lubina o un buen rodaballo o cualquier producto que saben que Alberto comprará y que no pasa por la lonja. De postre Mousse de Afuega'l Pitu y mandarina. Lo que en realidad es una pena es no tenr mas capacidad estomacal, y el encontrarse tan lejos de nuestra casa, la realidad es que volveremos, pues en la carta hay cantidad de platos que vimos desfilar y que nos apeteceria catar.

Carretera General s/n. Lastres 33330 Colunga 985850445

www.elbarrigondebertin.com