Hemos Comido...en el Palmar en Valencia, entre plantaciones de arroz, imaginaros qué pretendíamos comer.

Hemos Comido...En Ostra Bar Canovas, esta vez con toda la familia y con cambio de gerencia.

Hemos Comido...en Palomeque, un restaurante zaragozano que me encanta por su oferta de altísima calidad.

Hemos Comido...en Labamba, un local zaragozano con mucho arte.

Hemos Comido...en La Reserva del Olivo, en Málaga, un restaurante donde siempre que visito esta ciudad me quedo a cenar.

Hemos Comido...en LaMaribel, en pleno centro de Zaragoza, un lugar al que me llevó mi hija conocedora de mi gusto por los escabechados.

Hemos Comido...en Málaga, siempre que me acerco a esta ciudad, aunque sea por unas horas, termino descubriendo algún sitio que merece la pena.

Hemos Comido...en Valencia, en pleno corazón del barrio del Cabanyal. Un barrio marinero y emblemático.

La Fonda Europa es un exponente de tradición gastronómica de la zona, a la vez que alberga un hotel que merece la pena.

Hemos Comido...en La Vinoteca, cuando todos los restaurantes están medio vacios o de vaciones, La Vinoteca llena el aforo, algo querrá decir.

Hemos Comido...en Pasaje de los nobles, un local con especial preocupación por el gluten.

Hemos Comido...en Manil, uno de mis lugares preferidos para tomar el vermut o unas copas, y sobre todo por su arroz con bogavante.

Hemos Comido...en La Prensa, vuelta tras una larga pausa.

Hemos Comido...en La Mano de Fátima, un restaurante de orientación marroquí en Santander.

Hemos Comido...en La Hermosa de Alba, siempre es una fiesta y siempre me termina sorprendiendo, aunque no les perdonaría que abandonasen ciertas elaboraciones

Hemos Comido...con Juan en la Hosteria de Adarazo, me acerqué a disfrutar de unas jornadas unicas, carne de machorra con dieciseis años. 

El primer pase va por disfrutar de la vista de lo que nos va a servir, una parafernalia que siempre es la misma, cotiilear un poco sobre los manjares que nos van a acompañar.

La terraza de tipo colonial de la Hosteria es comodísima y te astrae del mundo, yo cada vez que estoy hasta las cejas me acerco para inibierme un poco. Por ciento, este día venía con un buen dolor de cabeza y cuando me fuy por la puerta se me había pasado.

Cecina de verdad en su punto, sin el acompañamiento típico de aceite. Sabor a carne, a lo que tiene que saber una buena cecina de vacuno, con una justa infiltración e incluso cierto dulzor, muy agradable

Jamón de vaca similar en aspecto al clásico de ibérico, un cuasi crudo trozo de carne con un intenso sabor sin ningún tipo de injerencia, delicioso es decir poco, carne de lujo, muy agradable el encontrar alguna lasca de sal al masticarlo. Por cierto, el pan que te sirven me ha sorprendido muy gratamente, procede de Selaya según me informaron.

Changurro de nécora. Muy natural, sin excesivos añadido,s un bocado muy recomendable para terminar los entrantes.

Carne untuosa de gran sabor, punto perfecto para mi gusto. Sin la excesiva grasa perimetral característica de los bueyes. Con textura sin dejar de ser blanda y huele a gloria en brasa, a carne que no a grasaza, ligero tostado. Tomado sin sal  descubres ocultos sabores a mantequilla, a pasto; el sabor a asado es más fuerte en los bordes, a mí particularmente me encanta junto con la carne pegada al hueso.

Rubia gallega machorra con dieciséis años y 40 días de maduración, carne que difícilmente vuelva a encontrar.

Una buena charla, unas viandas únicas y un lugar acogedor, poco más se puede pedir.

Por El Mule

Hemos Comido en El Fuente Dé, llevo haciéndolo desde que tengo memoria.

Hemos Comido...en Daria, visita a nuestro buen amigo y mejor cocinero Nacho.

Jornadas organizadas por el restaurante El Muelle, teniendo como centro la carne de Antón y Bodegas Altanza.