El Mule
Espárragos al natural
Como dice el refrán, los de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio... para ninguno.
Cocochas con almejas en salsa verde para celiacos
Esta es una receta que hacía mi madre en ciertas ocasiones muy especiales.
Caldo de carne
El caldo tiene un origen antiguo y arraigado dentro de la gastronomía mundial. Un caldo se puede preparar con infinidad de ingredientes, sirve como base y como plato principal en muchos casos. Su sabor concentrado es rico en nutrientes, dependiendo con qué alimentos se lo prepare.
Arroz de la huerta
La receta de arroz de la huerta es original de Belen Torres, el sabor que impera es a verduras por lo que le añade agua en vez de fumet.
Marmita de langostinos
El nombre de marmita hace referecia al recipiente metálico donde se cocinaba en los barcos de pesca y de la cual tomaba nombre el cocinero de a bordo o marmitón.
Olivia, cocina fusión, colorida y sabrosa
Hemos Comido...en Olivia, un lugar en el que en contadas ocasiones he encontrado sitio, pero esta vez sí que pudimos asentar nuestras reales.
El Machi cocina marinera
Vioño Le Bistró
Hemos Comido...en Vioño, un día en que nos juntamos Floren y yo para acercarnos a visitar a nuestro amigo Iván.
La Jara, ese oscuro objeto del deseo
Hemos Comido...en La Jara, refugio de destroyer, de blanqueadores de toda la vida e impenitentes de la tapa y la ración, en resumen: comedores y bebedores con criterio.
El Hostel & Co, un lugar interesante
Hemos Comido...en El Hostel & Co, en el mismo día desyuno y comida
La Flor de Miranda, en la cuspide del marisco
Hemos Comido...en la Flor de Miranda, un luigar del que soy cliente hace una friolera de años y que siempre sale a colacion si hay celebracion
Bodega La Montaña, un ramen con sabor a raudales
Hemos Comido...en Bodega La Montaña, un lugar convertido en un clásico de la zona de San Fernando.
Reflexiones de un comedor impenitente
Mi primera impresión cuando me propusieron escribir una serie de pensamientos gastronómicos fue de aprieto.
Hojaldre caramelizado de confitería Milhojas, si empiezas no puedes parar
Si no conoceis los hojaldres de Edu no sabeis lo que os perdeis, yo los compro muy de vez en cuando porque me duran minutos, es imposible abrir un bote y no terminártelo de una sentada.
Santander La Voladora
Hemos comido...en La Voladora, creo que nombre más puertochiqueño y castizo en Santander no le puede haber.
Restaurante La Vinoteca Santander, no cambies nada
Hemos Comido...en La Vinoteca, un restaurante donde parece que no haya pasado esta última temporada ya que nos sentamos en el mismo sitio que la última vez y repetimos bastantes platos.
Umma vuelve con más fuerza todavía
Hemos Comido...en Umma, siempre es un acierto, pero hay días que son para tirar cohetes y este fue uno de ellos.
Quesos y Vinos en el Trastévere en Selaya
El Trastévere es quizás la mejor opción gastronómica de Selaya, en esta ocasión nos ofertaban una cena maridaje con quesos de La Jarradilla y vinos de La Ruta del Vino.
Bodega del Riojano, nada ha cambiado, todo sigue en su sitio
Hemos Comido...en el Riojano, uno de nuestros restaurante fetiche, un lugar que nunca falla y con un RCP único.
Santander La Esquina del Arrabal
Hemos Comido...en La Esquina del Arrabal, suelo parar de vez en cuando a tomar un pincho ya que su oferta es de lo más atrayente.
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