El queso de pasto que nace entre las nubes
En más de una ocasión he hecho referencia a las vacas felices de la cuadra de Javier Campo en Tresviso.
Quesería Río Corvera
El queso Picon-Bejes-Tresviso obstenta la denominación de origen protegida desde 1994. Tradicionalmente ha sido conocido como Picón de Tresviso y queso Picón de Bejes.
San Pedro del Romeral, quesería ecológica Los Tiemblos
En el municipio cántabro de San Pedro del Romeral, en pleno corazón de los Valles Pasiegos, una preciosa zona de gran tradición ganadera, vive y trabaja nuestra hoy visitada María Jesús Fernández.
Quesería Cueva Santa
Esta quesería es un proyecto de reciente apertura capitaneado por Adrián y Bauti, dos hermanos naturales de Potes que han decidido emprender una nueva aventura en el mundo del queso.
Quesería Sañudo
Quesería Sañudo elabora queso de leche de vaca cruda, un queso muy distinto al resto de los ofertados en nuestra comunidad.
Quesería El Pendo
Quesería El Pendo está formada por dos hermanos, Andrés y Luis.
Queseria Rio de la Plata
Queseria rio de la plata es una explotacion familiar donde elaboran un queso de oveja artesano muy particular y unico en Cantabria.
Queseria Merrelamo
En noviembre de 2015, debido tanto a la tradición familiar como al interés de la cultura gastronómica de la zona, surge “Quesos Artesanos Merrelamo”.
Valluco
Es en Valderredible donde se elabora el Queso Valluco. En el pueblo de Ruerrero, nos encontramos en el municipio más meridional de Cantabria, hecho que determina un clima singular y necesario para la curación del citado queso.
Rio Deva
La queseria Rio Deva se encuentra en la localidad de Camaleño en pleno corazon de los Picos de Europa.
Quesos Trapa
Situada a orillas del Mar Cantábrico, entre las Villas históricas de Comillas y Santillana del Mar, la Abadía de Santa María de Viaceli se encuentra en el pueblo de Cóbreces, en Cantabria, Diócesis de Santander.
Quesería Riscos Pasiegos
Quesería Riscos Pasiegos, una quesería de reciente creación que viene a incorporarse a la extensa oferta de quesos artesanos de Cantabria.
Peña Sagra
Los quesucos de cabra son quizás el queso lebaniego más representativo de lo que antiguamente se producía en Liébana. Virginia Gomez tiene recuerdos de su infancia de su bisabuela elaborando este queso, en un valle lateral al de Cabezón de Liébana.
Peña Cortes
La quesería “Peña Cortes” abrió sus puertas a principios del año 1987. Ricardo Besoy fue el fundador de dicha quesería.
Los Tiemblos
En San Pedro del Romeral, pleno corazón de los Valles Pasiegos, la quesería los Tiemblos Produce quesos en distintas variedades, (blando, fresco y semicurado ) de manera artesanal tradicional con leche de vaca.
Lebanés
Lebanés es una pequeña queseria situada en la localidad de Cabezon de Liebana, y regentada por Antonio Rosas, que ya lleva dieciocho años en el negocio de la elaboracion de quesos artesanos de oveja.
Las Brañas de Liebana
La Quesería “Las Brañas de Liébana”, está situada en la localidad de Pendes, en el municipio de Cillorigo de Liébana, en el corazón del Parque Nacional de los Picos de Europa.
La Pasiega de Peña Pelada
La quesería se funda en 1917 por Brígida Ruiz Gandarillas, abuela de los actuales propietarios, la cual tenía una finca con ganadería en la ladera de Peña Pelada de donde procede su nombre comercial.
La Joyanca
Montañas y verdes pastos donde pasta tranquilamente el ganado, el siempre verde y largo valle de Campoo, salpicado de pintorescas localidades que comparten vecindario y orígenes en esta valle de origen glaciar.
