Vinos y Cosas
El área de producción de los "Vino de la Tierra Costa de Cantabria" está constituida por los terrenos aptos para la producción de uva de vinificación autorizada comprendida entre la costa y los valles interiores de influencia Atlántica hasta la cota de 600 metros con excepción de los municipios que comprenden el área geográfica del Vino de la Tierra de Liébana.
Como conservar el vino
Construccion Bodega Casona Micaela
Las instalaciones de la Bodega Casona Micaela constituyen un hito en la historia enologica cantabra por lo que he creido conveniente reflejar la construccion de las mismas a traves de este post.
Historia de la vid en Cantabria
Los restos arqueológicos de la época cartaginesa en Iberia revelan la importancia de la viticultura entre los siglos V y III AC.
Industria cervecera en Cantabria
La industria cervecera en Cantabria tiene mas de doscientos años de historia, puesto que se ha venido desarrollando en la región desde finales del s. XVIII hasta la actualidad, con un paréntesis de treinta años desde finales de los 70 del s. XX hasta finales de la primera década del s. XXI.
José Arozamena y Rolando Fernández recuperan el chacolí castreño
La botella de vino
Si bien para ir al origen de los vinos hay que remontarse a la época de los fenicios, quienes golpeaban las uvas con piedras para beber su jugo, el origen de la botella de vino está en el pueblo griego y romano.
La copa de vino
Desde que el hombre empezó a beber vino ha utilizado calabazas, cuencos, copas, jarros y cualquier otro tipo de vaso para degustarlo.
La Uva en Cantabria
Durante el año 2009, el sector vitivinícola cántabro registró un crecimiento menor que en el ejercicio anterior, debido a la crisis económica, tal y como ha confirmado el ejecutivo local.
La vendimia en Liébana
Este año me acerqué en epoca de vendimia a Liébana a ver de primera mano parte de la vendimia en las vides de Isabel y Sabino.
La vinificación: El proceso de la elaboración del vino
Convertir las uvas en vino es un proceso que se divide en tres etapas generales: prefermentativa, fermentativa y postfermentativa. Más específicamente, encontraríamos las operaciones mecánicas del tratamiento de las uvas, la corrección de los mostos, el encubado, la separación del vino y, finalmente, las fermentaciones finales.
Las variedades más conocidas de la uva en España
Una pequeña llista de las variedades más conocidas de la uva en España
Vendimiando en Castillo Pedroso Bodegas Sel Dáiz
VENDIMIA: recolección de los racimos de uva cuando han alcanzado su grado óptimo de madurez.
Vendimiando en Tama con ORULISA
El año pasado acompañamos a Isabel y Sabino en la recolección de uva de la viña de Pumareña, este año hemos querido acompañarles en la vendimia en Tama.
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