Soy un auténtico fan de los quesos españoles, un mundo infinito de posibilidades a lo largo de nuestra geografía que se amplia continuamente y en cual cada día hay profesionales más cualificados.

Enclavada en Corvera de Toranzo Queseria 3 Valles Pasiegos regentada por Tomas Perez elabora unas variedades de quesos poco conocidos en Cantabria y similares a los asturianos gamonedo, de aspecto y sabor.

Enclavada en el Parque Nacional de los Picos de Europa la Queseria Alles regentada por Luis Alberto Alles elabora las variedades mas emblemáticas de queso de la zona de Liebana, como son el Queso Picon Bejes-Tresviso y los Quesucos de Liébana.

La  verdad es que no estoy muy ducho en esta materia de los cupcakes, tartas y general repostería, lo que si tengo claro es que este obrador se toma su trabajo muy en serio.

Este artículo se podría comenzar como los chistes de los años 70/80… “Iban un francés, un belga y un español,…”

Hace unas fechas cayeron en mis manos un par de latas de anchoa de marca Faro del Pescador, latas no, panderetas.

Queseria Andara surge de una familia con raíces en Tresviso, que es junto con Bejes, la cuna del queso picón.

Las vacas, ovejas, cabras siguen comiendo y por tanto generando leche.

Video Ilustrativo muy interesante se explica perfectamente como se hace un queso

Cantabria cuenta con una superficie cultivada con arándanos que alcanza ya las 28 hectáreas.

Alalunga, más de uno pensará en algún país exótico de África o alguna excolonia, pero no, es el apellido de nuestro apreciado bonito y el nombre de las conservas que nos ocupan.

Cada cierto tiempo surge una quesería que introduce un nuevo queso en el mercado.

Baró es la mayor de las queserias Lebaniegas tanto en tamaño como en volumen de produccion. La queseria se encuentra en la localidad de Baró, en el municipio de Camaleño, en las inmediaciones de los picos de Europa.

Harina, agua, mucho azúcar y grasas. Las masa, bien batida, se calienta entre dos planchas de hierro y se hornea con el punto exacto.

Aurelio Corral en una Bodega que de dedica desde 1860 a la maduración de vinos blancos en sus soleras de Treceño, lo que genera unos blancos muy demandados en nuestra comunidad conocidos como blancos de solera.

Una Bodega familiar en un entorno privilegiado

Tras estudiar Enología y trabajar durante un tiempo para otras bodegas Irene volvio a Guriezo para cumplir su sueño, elaborar vinos de calidad

Uno de los atractivos de la comarca Ason-Agüera-Trasmiera es el mundo del vino y sus bodegas, tradicion perdida y que en la actualidad se esta recuperando eleborando vinos de gran calidad.

Carrales de Cayón es el nombre de la primera producción de vino en los Valles Pasiegos tras más de 150 años sin vides en la comarca.