El Mule Escrito por  Jul 23, 2022 - 7286 Visitas

Burdo, el bonito a la brasa por sí solo merece la visita

Hemos Comido...en Burdo, en Liencres, desde el año pasado llevo esperando el momento de acercarme a por un buen bonito.

Primera comida con mi buen amigo Agustín Sañudo Ruiz. Antojo de bonito y justamente el que mejor recordaba del año pasado, en Burdo, a la brasa con tomate.

Restaurante Burdo Liencres

Sumaroca para acompañar, fresco, delicioso en estas fechas.
Restaurante Burdo Liencres

Restaurante Burdo Liencres

Humus de calabaza y salmorejo de tapa y entrante. El humus muy de nuestro agrado y el salmorejo extraordinario, cremoso, fresco, sin estar frío y elaborado con un rico tomate.

Restaurante Burdo Liencres

Restaurante Burdo Liencres

Rabas de calamar. Una fritura deliciosa, gran calidad de calamar y perfectamente fritas, tersas, de gran sabor y justas de sal. Entra directo al top de la raba cántabra.

Restaurante Burdo Liencres

Y llegé el rey de la comida, que eclipsó todo. Estaba tal como lo recordaba, perfecto de brasa con ese ligero sabor a humo, y un tomate o más bien piperada buenísima, algo más dulce de lo que me gustaría, pero de todos modos brutal. El punto del bonito solo puedo describirlo como perfecto.

Restaurante Burdo Liencres

Restaurante Burdo Liencres

Para terminar, lingote de lomo bajo de rubia gallega. Justo de maduración, con sabor a carne, grasa, untuosa punto perfecto, acompañados de pimientos del piquillo confitados y patatas fritas.

Restaurante Burdo Liencres

Restaurante Burdo Liencres

Restaurante Burdo Liencres

Restaurante Burdo Liencres

Restaurante Burdo Liencres

Restaurante Burdo Liencres

Un RCP buenísimo, altísima calidad de producto y un servicio de diez, le consolidan como la mejor opferta gastronómica de la zona de Liencres.

Restaurante Burdo Liencres

Por El Mule

Etiquetado como
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…