En el Campon en Peñacastillo hay un menú diario muy recomendable, en ocasiones paro y le doy al menú o a alguna ración, algo rápido.
Hoy había como suele ser habitual cuatro primeros y cuatro segundos, mas un postre pan y vino, entre semana siempre como con agua que por cierto también entra en el menú.
De primero espárragos trigueros a la parrilla con vinagreta, la primera vez que los tomo así y me han gustado bastante, un buen espárrago de calibre mediano pero sin durezas, una vinagreta de cebolla, tomate bien maduro, aceituna y jamos deshidratado. Un fresquito comienzo.
De segundo un típico cachón guisado en su tinta, sin que esta fuera el centro de la elaboración, el sabor del cachón mandaba, con cierto dulzor aportado por la cebolla y el arroz cocido, una mezcolanza clásica de la bahía que desde crio me ha gustado.
No tome postre, pero si un café.
