Gramona Imperial para beber, el cava de casi siempre en este restaurante.
Paté de guisantes y tomate acompañado de pan de pita. Un aperitivo perfecto en un lugar donde los vegetales tienen gran presencia.
Comenzamos tomando unas alcachofas con foie y naranja. Una ración conocida que no dejamos de pedir ya que nos encanta, es un gustazo, y de esta manera las alcachofas están flipantes.
Tartar de pimiento con yema de huevo curada en sal. Pimiento con exquisito sabor a leña, acompañado de algo de cebolleta, sobre unas tostas de queso, delicioso.
Terminamos con un arroz socarrado con navajas, jargo y alioli de lima. Buenísimo, un arroz seco con ligero sabor a cebolla y un exuberante fumet marino, nos ha encantado a los dos comensales.
El RCP como podis comprobar está muy ajustado.
