El Mule Escrito por  May 13, 2022 - 5776 Visitas

La Yerbita, Pablo lo borda

Hemos Comido...en La Yerbita, ha habido cambios y veníamos conocer la incorporación de Pablo en la cocina.

Recién reabierto por parte de su antiguia dirección, retoma el camino inical marcado por la calidad del producto, una buena cocina tradicional y el trato al cliente que siempre ha caracterizado al lugar. Nos esperaba Fonso con un vino que nos habían pasado a valorar y que terminó siendo uno de los muchos Riojas.

Restaurante La Yerbita Sobarzo

Al final decidimos comer con Primero, que nunca nos falla, y que nos acompañó durante toda la comida.

Restaurante La Yerbita Sobarzo

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Croqueta de cecina. Bien escurrida, buena fritura, bechamel bastante líquida y mucho sabor, una croqueta muy rica.

Restaurante La Yerbita Sobarzo

Ensaladilla de la casa. Buena patata y con un exquisito sabor a encurtido, mayonesa de sifón vaporosa. Muy buena ración, el cocinero sigue enganchándonos a los tres comensales con sus elaboraciones.

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Mejillones con curri. La salsa sabe bastante a coco, también a curry ligeramente picante, estos contrastes dulce-salado no me molan en exceso, a los otros dos comensales les gustó.

Restaurante La Yerbita Sobarzo

Fondue de queso Dirivín. Una delicia para untar a morir, no hay pan suficiente.

Restaurante La Yerbita Sobarzo

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Presa napada con manzana. Os mentiría si no os dijera que es la mejor presa que he tomado, punto perfecto, la acidez del napado le va como anillo al dedo, los pimientos la acompañan como nadie y las patatas son gloriosas, unas patatas de verdad.

Restaurante La Yerbita Sobarzo

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Albóndigas de carrillera. Jugosas y sabrosas, potentes, acompañadas de un puré de calabaza y un puré de mantequilla que mezclados con la salsa son un escándalo.

Restaurante La Yerbita Sobarzo

Para terminar una chuleta con la justa maduración y en su punto. Seguimos con las papas iguales a las de la ración anterior, le acompañan tres tipos de sal lascas, rosa y negra, pero a mí me sobra, la carne está superior. Esta es la confirmación de cuando la sencillez es el mayor de los lujos.

Restaurante La Yerbita Sobarzo

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Un buen postre para terminar.

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Para terminar, Casta Diva, un fijo de la casa.

Restaurante La Yerbita Sobarzo

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 Por El Mule

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