En Peña Herbosa, después de un aperitivo de gildas y cavas en La Mar, fin de almuerzo en Olivia, tres comensales.
Comenzamos con un tartar de lubina con trufa. Un aroma buenísimo, unos buenos dados de lubina como nos gusta, que se note qué es lo que comes y con agradable sabor, aguacate, tomate y mango. Me ha gustado, venía recomendado por mi hija que lo había tomado en otra ocasión.
Ceviche de langostinos. Una elaboración que no conocía y que me ha gustado bastante, la leche de tigre estaba insuperable; se me asemejaba a un salpicón, pero en vez de aliñado por una vinagreta acompañado de leche de tigre, ligeramente picante, la cebolla roja añadió un toque crujiente y sabroso al conjunto.
Dos raciones uramaki de atún, uno que ellos llaman completo y otro picante, muy similares, pero así todo a mi me gustó bastante más el picante.
Los postres también resultan muy atrayentes. Tiramisu de té macha, mousse de mango y mousse de maracuyá.
Un lugar muy recomendable.
