Imprimir esta página
El Mule Escrito por  Mar 04, 2022 - 4938 Visitas

Laila, Jornadas de Caza

Valora este artículo
(11 votos)

Hemos Comido...en Laila, si hay algo que no me perdería por nada del mundo son las jornadas de la caza de Gustavo.

Menú jornadas de caza en Laila. Gustavo ha vuelto a hacerlo, nos ha dejado boquiabiertos.

Jornadas Caza Laila

Para comenzar unos snacks. Carrillera de jabalí estofada, consomé de ave, paté de ave acompañado de crema de anchoa, y almendras tostadas. Empezamos poniendo el pabellón por las nubes.

Jornadas Caza Laila

Jornadas Caza Laila

Jornadas Caza Laila

Perdiz asada y escabechada sobre crema de su guiso, lombarda encurtido y verduras. En este tipo de escabeches es donde Gustavo da el do de pecho, nadie los hace como él.

Jornadas Caza Laila

Jornadas Caza Laila

Faisán, pechuga asada en mantequilla, estofado con coles y puré de coliflor. Si alguna vez pensaste que el faisán era algo seco vete olvidándote de este concepto. Faisán y coliflor, un maridaje perfecto.

Jornadas Caza Laila

Jornadas Caza Laila

Alubia blanca guisada con royal de liebre. Alubia blanca pequeña, muy parecida en textura a las pochas; denso y sabroso caldo, potente y jugoso. Una gozada de elaboración.

Jornadas Caza Laila

Jornadas Caza Laila

Lomo de ciervo asado en punto rosa con manzana asada y zanahoria tierna. El punto de la carne es increíble, carne roja, tierna, muy magra, una delicia, de la mejor carne que he probado últimamente.

Jornadas Caza Laila

Jornadas Caza Laila

Arroz arbóreo cocinado con caldo denso de caza y ali oli de hongos. Potente, sabroso, lo malo es cuando se acaba.

Jornadas Caza Laila

Jornadas Caza Laila

Jornadas Caza Laila

Los postres alcanzan el carácter de sublimes solo con verlos.

Jornadas Caza Laila

Mi mejor menú degustación de los últimos tiempos.

Jornadas Caza Laila

Para terminar el PX de Menchu, no puede faltar en una comida como esta.

Jornadas Caza Laila

Por El Mule

Etiquetado como

Lo último de El Mule

Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…