El Mule Escrito por  Feb 24, 2022 - 3222 Visitas

El Cenador del Capitán, un lugar perfecto para contar batallitas

Hemos Comido...en El Cenador del Capitán, el restaurante donde nació este blog, va a hacer quince años en breve.

Después del paseo por la nieve en Fuente Dé y una toma de contacto por la zona de Potes, comida en El Cenador del Capitán. He apreciado una buena evolución a una carta más consolidada, el cocido lebaniego ya no es el centro de atención, aunque sigue ocupando las primeras posiciones.

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Potes restaurante el Cenador del Capitan

El lugar sigue siendo un encantador desván repleto de recuerdos, muy acogedor.

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Comenzamos con carpacho de tudanca de Quintana. No miento si digo que en calidad de carne, corte y elaboración el mejor que recuerdo y digo en elaboración pues venía sin nada, puro sabor a carne de vaca vieja, delicioso, el hecho de probarlo merece la pena el viaje.

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Continuamos con unas setas con salsa de queso picón. Se le antojó al otro comensal, yo en un principio era reacio, pero cuando lo probé se me despejaron todas las incógnitas. La salsa es bastante suave y no se come a la seta. Por cierto, las patatas fritas que las acompaña son de llorar, unas patatas de verdad, artesanas y en su punto; luego aparecieron en otra ración y el milagro se repitió, ¡por fin unas patatas en condiciones! Una salsa para perder el Rolex en ella untando, según nuestro anfitrión.

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Potes restaurante el Cenador del Capitan

La siguiente ración nos la sirvieron individualmente, lomo de venado con foie y salsa de setas. Se repitieron las patatas, ya por eso merece la pena. La carne en su punto, con una marca de brasa de buen sabor, el foie acompañaba a la perfección; yo lo tomé sin la salsa, pero estaba claro que con las patatas. Una ración muy recomendable.

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Para terminar tomé media ración de manos de obispo, para las cuales reservé algunas de las patatas de la ración anterior. Gelatinosas, untuosas, ligeramente picantes, sabrosas, rechupeté los huesos y mis dedos, creo que con esto está todo dicho. 

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Potes restaurante el Cenador del Capitan

De postre canónigos, no podía ser de otra manera. Toda la comida apta para celiacos.

Potes restaurante el Cenador del Capitan

El precio no puede ser mejor. 

Potes restaurante el Cenador del Capitan

Por El Mule

  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…