Ya lo conocía de otra visita anterior y me había gustado mucho, tanto el entorno como los menús y todo a buen precio.
Todo en torno a la brasa, una buena carne y varias especialidades de brasa.
El Txotx es un fenómeno de la cultura gastronómica de las vascongadas. Nace de la cata que realizaban los clientes a la hora de comprar su sidra. Antiguamente las bodegas no disponían de medios para poder conservar la bebida durante todo el año en la kupela(barril de sidra), por lo que el cliente entre finales de invierno y principios de primavera debía hacer acopio de la sagardoa embotellada para todo el año.
Ante las diferencias de calidad que se presentaban entre unas y otras kupelas, el comprador cataba el contenido de cada kupela buscando las mejores sidras, hasta cerrar el trato de compra de la sidra embotellada.
Posteriormente aquellas kupelas que no habían sido elegidas para ser embotelladas se vendían a vasos servidos directamente del barril.
Existen más menús y carta, pero nos llamaron la atención estos dos por su buen RCP.
De postre goxua.
Como podeis ver un buen RCP.
