Hemos Comido…en Chuanet, esta es mi segunda visita, la primera caí en este retaurante por casualidad, pero esta vez repetí con ganas y acompañado.
No creo que muchos restaurantes disfruten de unas instalaciones y una ubicación similares a este, puedo decir claramente que es mi restaurante favorito con vistas al Mediterraneo.
La carta no es muy extensa, pero se centra en cercanía, en km0, prácticamante todo producto mediterraneo de altísima calidad, también dispone de una oferta vinícola bastante extensa.
El producto que llega a diario de la lonja de Benicarló es el protagonista de la carta, mariscos y pescados tratados con esmero y cuidado.
Nos obsequiaron con un aperitivo biervenida delicioso. Condición que iba a estar presente a lo largo de toda la comida.
Langostinos de Vinaroz. Fuera de serie el punto y la calidad. El punto está justo a caballo entre crudo y cuajado, delicioso, sabroso, creo fervientemente que es el mejor langostino a la sal que he tomado.
Gamba de Denia. Existe un antes y un después de estas gambas al ajillo. Increíbles, una delicia única, ya cualquier cosa que pida al ajillo lo voy a comparar con esto y tengo claro que van a salir ganando estas maravillosas gambas, tanto por producto como por elaboración.
Arroz con alcachofas, ortiguillas y langostinos de Vinaroz. Un arroz seco donde prima el arroz por encima del acompañamiento, pero en ningún momento se echa de menos, ya que el arroz sabe a mar, es perfecto.
Postre de coco.
El sitio es de obligatoria visita. Instalaciones, producto, elaboración, personal, mejor imposible, poco conozco esta zona, pero Chuanet me encantado y esta es mi segunda visita.
