Hemos Comido…en La Hermosa de Alba, con clara predominanción de pescados en la carta de la casa.

Siempre hacemos lo mismo, le pedimos a Edu que nos haga un menú de medias raciones y le decimos lo que no nos apetece de lo que hay, todo lo demás corre de su mano. Esta vez nos acompañó un Juvé & Camps Milesimé, una buena elección que nos resulta conocida.

La Hermosa de Alba

Gilda en plato. Últimamente lo he tomado en un par de restaurantes y el resultado siempre ha sido espectacular; este en concretro estaba delicioso y la «salsa» que le acompaña con sabor a ceituna es una pasada.

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Niguiri de anguila ahumada. La anguila ahumada, si es buena, me encanta, con su ligero ahumado, su textura grasa y su elevado sabor, un compañero perfecto para un arroz de niguiri. 

La Hermosa de Alba

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Gunkan de tartar. Si algún día lo quitan de la carta se la guardaré eternamente, cada día me gusta más esta elaboración.

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Merluza con sus colágenos. No soy de merluza y lo sabe Edu, pero esta sí que me ha gustado porque apenas sabe a merluza.

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Lubina con caldo dashi y jamón. Un complejo mar y tierra con gran sabor, muy buena elaboración. 

La Hermosa de Alba

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De aquí pasamos a hablar de pescado serios, con sabor. Chicharro braseado, delicioso.

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Para terminar una carne, un  guiso de lo más sabroso, fabes con rabo de toro. Final contundente, plagado de sabor para un menú extraordinario.

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Cheesecake y postre de chocolates.

 

La Hermosa de Alba

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No se puede pedir más con este precio, quien conozca una mejor RCP que se manifieste.

La Hermosa de Alba

Por El Mule

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