El Mule Escrito por  Sep 23, 2020 - 2660 Visitas

Asador El Tronky, el rey de la brasa

El verano no es verano si no visito El Tronky.

No es un asador cualquiera, es un asador donde saben hacer pescado a la brasa. Casi todos los años nos acercamos los tres mismos comensales, dos de ellos habituales del lugar, Luis y David, que cada vez que tienen oportunidad se acercan a darse un homenaje, sobre todo en época de bonito. A la puerta se encontraba esperando la vez mi buen amigo Fernando y toda su familia, en igual situación que nosotros.

Asador El Tronky Pedreña

Comenzamos con una ensalada de tomate y cebolla, a la que siguieron unas sardinas en su punto, mejor hechas es imposible. Fuego, sal y sardinas, no hay más misterio. Trozo de pan y mano para comerlas.

Asador El Tronky Pedreña

Asador El Tronky Pedreña

Asador El Tronky Pedreña

Bonito también en su punto, con un ligero toque de vinagre, como en casa, como me gusta, delicioso.

Asador El Tronky Pedreña

Asador El Tronky Pedreña

Para terminar un besugo, que para continuar con las elaboraciones anteriores no podía estar mejor braseado, sin añadidos como las sardinas, fuego sal y un besugo recién pescado. Tengo tres sitios especiales para el besugo, Tira do Cordel en Fisterra, Elcano en Guetaria y aquí.

Asador El Tronky Pedreña

Asador El Tronky Pedreña

Asador El Tronky Pedreña

Me queda claro que El Tronky es de lo mejorcito que conozco en el mundo de la brasa en Cantabria, la he gozado de principio a fin. Hasta pronto.

Por El Mule

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