El Mule Escrito por  Sep 25, 2020 - 2558 Visitas

Restaurante El Nuevo Molino, de celebración

El Nuevo Molino es uno de mis restaurantes fetiche, todos los años vuelvo de celebración por estas fechas y nunca me ha defraudado en los últimos treintaitantos años.

 Visita como casi todos los años en estas fechas, tres comensales. Toda la comida la acompañamos con Sumaroca, una buena elección. 

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Comenzamos con unos aperitivos bienvenida que dejan claro que todo continúa en su sitio después de tantos años: tomatito confitado, anchoa con tudanca, mejillón en gazpachuelo de jalapeño y cilantro.

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Steak tartar de bonito. Sin excesivos añadidos y cortado con un buen tamaño, como nos gusta en casa.

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Pochas con coquinas. DELICIOSAS, un pedazo guiso rico rico, la elaboración del día.

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Cabracho al horno. Le pareció delicioso al comensal, un pescado a caballo entre el pescado y el marisco gracias a su textura y sabor.

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Los otros dos comensales compartimos un arroz con tudanca. Una perfecta elección de gran sabor, un arroz muy cántabro.

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De poste tomé soufle, algo que si lo hay tengo que pedirlo, soy así de viejuno. Los otros dos comensales, helado de queso y brownie.

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Una comida de sobresaliente para tres comensales (dos de ellos celiacos), un servicio exclusivo y un RCP como pocos, en un lugar que ha marcado la historia gastronómica de Cantabria durante muchos años.

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Por El Mule

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