El Mule Escrito por  Ago 08, 2020 - 2767 Visitas

Restaurante La Vegana Boo de Guarnizo, hamburguesa Spanish

Hemos Comido...en La Vegana en Boo, visitar a Khino Valenzuela y a Chuchi siempre es un placer.

Khino es una mente inquieta, se pasa el día dándole vueltas a las cosas con la intención de innovar y es algo que consigue, siempre tiene algo novedoso que se le ha ocurrido y que ha plasmado en la carta.

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El queso de Las Garmillas siempre es ganador, es un pasiego a la antigua usanza, va bien tanto con dulce como con salado. Estaba recubierto por una película de azúcar tostado y acompañado de tomate e higo confitado, una pequeña ensalada a modo de aperitivo muy de agradecer, como en todas las ensaladas le acompañaba el obligatorio vinagre, pero muy suave y muy integrado.

Un aperitivo de lujo.

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Pulpo sobre puré de patata y alguna más cocida. Cocido como Dios manda, con un pimentón de recibo, sal gorda y nada más. Una visión diferente del pulpo a feira, ingredientes muy parecidos, pero otro concepto

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Bocata de albóndigas, hamburguesa Spanish. Voy a pedir en matrimonio al cocinero, lo borda, una albóndiga de diez con una salsa brutal, el pan se embadurna de salsa, un poco de parmesano, tomate y verde. Se te caen las lágrimas cuando se acaba.

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Todo sigue como la última vez, atado y bien atado. Producto, cocina y una buena atención 

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Por El Mule

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