El Mule Escrito por  Mar 04, 2020 - 4712 Visitas

Un vino para San Andrés

Quedé con Chepe Sáiz en un restaurante de lo más marinero que conozco, no podía ser de otra manera.

La Caseta de Bombas nos guarecía mientras tomamos un café a una hora cercana a la comida, el propósito del encuentro era echar una mano para difundir un vino con el que se quiere financiar parte del proyecto AE Navigatio.

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AE Navigatio es una institución para un uso socialmente abierto. Con sus acciones internacionales más recientes (viajes y gestiones de divulgación, participación en eventos punteros y prueba piloto de regata internacional en Santander) ha obtenido carta de naturaleza entre los principales actores y circuitos de remo tradicional europeo y de forma muy especial en el consorcio formado por la Great River Race de Londres y la Ocean to City de Cork.

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Siempre me ha seducido la mar, en mi familia hay una gran tradición marinera y mi vinculación con ella ha sido, y es, muy fuerte; he practicado muchos deportes marinos y mi vida siempre he estado vinculada al Cantábrico. Por lo que tengo claro que hay que arrimar el hombro y echar una mano comprando y poniendo en conocimiento de los amigos del mar que puedan ayudar en la medida de sus posiblilidades a preservar la historia de la navegación en Cantabria y disfrutar de un buen vino a la vez.

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Antes de carmenizar la mar esta llevaba santo a cuestas, y todavía hay sitios donde lo recuerdan. San Andrés es una festividad muy importante relacionada con la mar, por lo que el vino lleva su nombre y la cruz del mismo nombre como símbolo en la botella.

El vino está formado por un coupage del 85% Garnacha 15% Tinta de Toro con una edad de viñedo de 18 años.

Lo elabora la bodega Haciendo Terra D´uro, un proyecto de Oscar Garrote, Cristiano Van Zeller y Pipa Ortega.

Elaboración con uva despalillada y estrujada con una muy corta maceración de los hollejos. Fermentación del mosto yema a bajas temperaturas.

Color rosa palo de aspecto limpio y brillante, expresada su fragancia en fresas y grosellas, su paso en boca es fresco y equilibrado.

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Un vino creado para las fiestas de San Andrés, cuando ve la luz como los primeros vinos y durante las fechas del descanso entre costeras. Fechas de celebraciones familiares por los antiguos empedrados de los puertos del Cantábrico que siempre conducian a una bodega donde compartir una jarra de vino. La antigua Navidad chica del pescador.

Este vino es una edición de2.400 botellas del proyecto Navigatio de Santander y pretende ser todo un acontecimiento con su llegada desde Castilla hasta nuestra bahía todos los años.

Aquí a modo de guía os queda este pequeño video donde los creadores del vino nos hacen una ligera introducción a sus características.

Así que ya sabeis, si quereis participar y disfrutar de un buen vino esta es la ocasión.

Por El Mule

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