El Mule Escrito por  Dic 06, 2019 - 5060 Visitas

Restaurante El Hostal Oruña de Piélagos, picnic de lujo

Hemos Comido...en El Hostal, en el jardín, toda una experiencia veraniega, se come fresco y a salvo del sol bajo una sombrilla.

Siempre he querido emular el clásico picnic ingles de película: un Morgan descapotable aparcado al borde de una senda rural, la cesta de mimbre con la vajilla y cubertería, el típico mantel de cuadros, champagne y un atardecer de película, todo se andará. Quizás lo más sparecido a este picnic soñado sea comer en el jardín de El Hostal, no tan rural, más elegante quizás, mantel de hilo, sombrilla, cava en vez de champagne y un servicio impecable

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

En El Hostal siempre repetimos de cava Raventós i Blanc Textures de Pedra, nos encanta.

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Emparedado de bocartes. Boquerón de la casa acompañado de verdura escabechada, tomate, cebolla amortiguada. Sutil, sabroso, con la acidez justa. Contrastes muy delicados y ligeros a pesar de su contundencia. Texturas y técnicas bien entendidas. Búsqueda del producto local y conocimiento, mucho conocimiento.

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Continuamos con uno de los productos más expresivos de la exuberancia veraniega, la explosión de vida que surge del mar en esta época. Época de bocarte, bonito y, por supuesto, del magano, el rey de los cefalópodos en esta temporada en el mar Cantábrico y que solo admite un formato plancha o en su defecto sartén y nada más. Buena pinta y mejor sabor, espectacular, sabroso y cuasi sensual.

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Seguimos con la influencia de nuestro mar Cantábrico y nos sumergimos en un tartar laminado de bonito, donde menos es más elegante. Equilibrado sabor a mar y tomate de la ribera, tomate con gran influencia marina, de Cantabria. El chef trata el producto con suma delicadeza y el equilibrio de sabores que logra es de aplauso.

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Cocina de producto, carne por supuesto cortada a cuchillo en un steak tartar que me resultó demasiado cargado. En estas elaboraciones me gusta disfrutar del producto de la carne sin interferencias de sabores, estaba muy bueno pero prefiero otros menos floridos.

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Pimientos verdes fritos, un perfecto aliado para lomo de vaca vieja.

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Y el lomo carne, calor y sal. 

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Los postres, tarta de limón libre de gluten.

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Y el tiramisú de aquí, que me encanta.

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Y el ineludible PX congelado, el mejor fin de fiesta que hay.

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Tres comesales, un RCP inigualable.

Restaurante El Hostal Oruña de Pielagos

Por El Mule

Etiquetado como

Deja un comentario

  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…