El Mule Escrito por  May 01, 2019 - 11647 Visitas

Restaurante Mijedo Noja, presentación jornadas Noja en su Tinta

Uno de los clásicos de la primavera, en la zona oriental de Cantabria, son las jornadas Noja en su Tinta.

Una inicitiva que parte del ayuntamineto de la villa y que pone en valor la conocida como jibión, todo un clásico de la cocina nojeña que empiezan con la presentación de estas a las autoridades y medios de comunicación en una comida cuyo objetivo es poner en valor el cefalópodo.

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Mijedo es un conocido de hace muchos años de la zona de Noja, uno de los grandes de siempre con una buena oferta de mariscos y pescados. Junto al alcalde de Noja, Miguel Ángel Ruiz Lavín, el consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación y Marta López, directora general de Pesca y Alimentación.

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Como os avanzaba, la comida se centró en torno al jibión. Y para empezar qué mejor muestar que unas, hoy tan de moda, croquetas de jibión. Con una bechamel en su tinta y pequeños trozos del cefalópodo, potentes de sabor y contundentes, dejando clara su procedencia.

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Unas anchoas de buena calidad, algo que nunca sobra, la anchoa de nuestra región siempre es bien recibida.

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Pimientos rellenos de jibión. Nunca los había probado, resultaron muy suaves y agradables de comer.

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Para terminar, arroz con jibión, con su característico sabor.

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23 han sido los establecimientos hosteleros de Noja que han participado en estas jornadas de la jibia:

Restaurante La Villa, Restaurante Pombera, Restaurante Azafrán, Hotel- Restaurante Arillo, Bar Restaurante Cueva, Bar Restaurante El Hórreo, Bar Bon Vivant, Bar Bego, Bar Montecarlo, Restaurante Al Sur, Bar Pacita, Bar Flower, Café Bar La Fuente, Bar Bristol, Bar Restaurante El Cine, Restaurante Las Olas, Restaurante Sambal, Restaurante Trainera, Restaurante Las Doradas, Bar Trastolillo, Marisqueria Bar La Vinoteca, Restaurante Ciaboga y Restaurante Mijedo.

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De esta manera dio su pistoletazo de salida Noja a estas jornadas. 

La quinta edición de 'Noja en su Tinta' comenzó el 26 de abril con la participación de 28 establecimientos hosteleros del municipio, en un evento que combina gastronomía, turismo y literatura y que se prolongó hasta el 12 de mayo con diferentes actividades.

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