El Mule Escrito por  Mar 29, 2019 - 7126 Visitas

Jornadas Caza 2019 El Hostal

Hemos Comido...en Oruña de Piélagos, en El Hostal. Como todos los años, asisto a las jornadas de la caza.

En esta ocasión nos acercamos cuatro compañeros de trabajo, un viernes nada más acabar, para ir preparando el fin de semana, mientras hacíamos un poco de tiempo, un vermut en la terraza, ya que el día predisponía a ello.

2019 02 hostal caza 001

2019 02 hostal caza 001

Nos presentaron las diferentes ofertas y optamos por la de 55€, un menú de seis elaboraciones, con algún entrante y que no incluía el vino.

2019 02 hostal caza 001

Para beber elegimos un Raventós i Blanc, Textures de Pedra, que al parecer se ha convertido en mi vino del lugar y que nos convenció a los cuatro comensales.

Os voy a dejar el nombre de las raciones que nos sirvieron, ya que comentarlo resulta del todo innecesario pues la fotografía habla por sí misma. No es la primera vez que asistimos a estas jornadas, a las que volvemos sin dudarlo pues no hay otras iguales y son recomendables al cien por cien.

 

2019 02 hostal caza 001

Mollete de pan bao con carne de caza, cítricos y huevo de codorniz.

2019 02 hostal caza 001

Ensalada de perdiz cocinada en escabeche con verduras encurtidas, lombarda y alcachofa.

2019 02 hostal caza 001

Pechuga de paloma torcaz asada en su jugo ligado, paté, brotes y setas

2019 02 hostal caza 001

Ravioli de caza trufado, puré de zanahoria y bacon con bechamel espumosa.

2019 02 hostal caza 001

Faisán servido en dos cocciones, pechuga asada y su muslo desmigado en buñuelo, coliflor y coles salteadas.

2019 02 hostal caza 001

Lentejas caviar estofadas con pato azulón y foie-grass.

2019 02 hostal caza 001

Ycon los últimos platos, una copuca de Mencía, Regina Viarun. Un vino potente para acompañar a unas potentes elaboraciones y que casi nos obligó Menchu a tomar, vamos, una de esas obligaciones que gusta tener y más aún porque nos invitó a todos a la copa.

2019 02 hostal caza 001

Fricase de lomo de ciervo en punto rosa con hongos y verduras.

2019 02 hostal caza 001

No entraba dentro del menú pero, conocedores de mi vicio por las albóndigas, nos obsequiaron con unas de liebre en civet.

2019 02 hostal caza 001

De postre tarta tatín con helado.

2019 02 hostal caza 001

Para terminar, uno de mis confesables vicios, PX congelado.

2019 02 hostal caza 001

Tenía claro que la comida iba a ser un completo éxito, y en ello coincidimos los cuatro comensales, una buena cantidad, calidad tanto en el producto como en la elaboración, un precio muy ajustado y un servicio a la altura.

Decir que las jornadas son recomendables es quedarse muy escaso. El año que viene repetiremos, como todos.

Por El Mule

Etiquetado como
Inicia sesión para enviar comentarios
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…