Las Jornadas de la Matanza de Liébana 2017 se celebrarán los próximos 17, 18, 19 y 20 de marzo en el restaurante de Turismo Rural Remoña, en Espinama.
Será la segunda edición de unas jornadas gastronómicas que tuvieron una gran acogida el año pasado. Y es que una de las señas de identidad de Turismo Rural Remoña uno de sus grandes valores gastronomicos tiene que ver con las carnes que se sirven en el restaurante. Todas proceden de su ganadería vacuna, de la caza en las montañas de Picos de Europa y de la ‘matanza del chon’.
Las segundas Jornadas de la Matanza de Liébana 2017 responden, en este caso, a una sugerencia relacionada con la tradición de la ‘matanza del chon’, fuente de elaboración de los exquisitos embutidos caracrteristicos del restaurante, como el chorizo o la morcilla, y de otros platos muy celebrados, como el picadillo o los callos. El menú de estas Jornadas contiene gran parte de los productos que se sacan del cerdo, que llegan incluso al postre, a un precio imbatible.
Menú Jornadas de la Matanza de Liébana 2017 dias 17, 18, 19 y 20 de marzo
Borono con manzana
Morcilla
Picadillo
Callos
Chumarros (filetes)
Postre: Merdosos
Bebida, agua y pan
Té del puerto con orujo
Precio del menú para dos personas: 31€, IVA incluido.