La Boutique del Foie es una empresa que elabora foie de pato de forma artesana y lo comercializa, están situados en la calle Francisco Salazar 2 de Santander.
Además del foie de elaboración propia, en este obrador puedes encontrar productos del pato y de la oca de la marca Rougié, así como vinos, champagne y licores de diferentes marcas y referencias. Otros productos gourmet como panes, aceites, quesos o confituras.
Y ya un añito en el candelero, ofreciendo unos productos únicos en nuestra comunidad un foie artesano y todo lo relacionado con la gastronomía del pato. José Luis Calvo y Diana Incera Albo al cargo del negocio han conseguido en un año crearse una fiel clientela y desarrollar un producto de gran calidad.
Durante la celebración se nos obsequió con una degustación de diferentes elaboraciones teniendo como centro el pato, micuit, escalopas, tartar de pato (algo que me encantó, nunca lo había probado), la velada termino con un show cooking protagonizado por José Luis Paz.
