Como todos los años hemos despedido al 2013 con una comida de hermandad de Mules.

Este año volvimos a nuestros orígenes y quedamos en el choco de Santa Lucía sobre las 11:00 para ir preparando la comida, la intención era comenzar con el papeo a eso de las 13:00. Éramos 20 y faltaban un par de ellos por confirmar. El menú era el siguiente :

Queso Picón del bar Fuente Dé con pan de la panería Torre Montañés de masa madre

Micuit (se nos olvidó en una cámara y no nos lo comimos)

Shashimi de salmón con salsa de soja y wasabi

Langostinos cocidos 

Arroz de la tierra de Alicante (por Chiqui, en vivo y en directo)

Pan de jamón 

Guacamole

Pudin de cabracho

De postre quesada de El Macho y tarta de Ruso de Torre

Como todos los años bebimos cava Brut Barroco hasta que el cuerpo aguantó y Gin Tonic de Siderit

La compra de algunos de los integrantes de la comida :

El primer viaje de la mañana a Carefour. En Santander es dificil encontrar wasabi y salsa de soja, pero hace relativamente poco que han inagurado una tienda oriental en Carrefour de Peñacastillo, también se puede conseguir en El Corte Inglés y Diferente.

mules 2013 naviddad 002 640

Enseguida elegí dos salsas de soja, la que suelo utilizar siempre Kikkoman Excellence para Sushi & Sashimi, también aproveché para comprar una baja en sal, con un 43% menos de sal, y wasabi Yamachu.

mules 2013 naviddad 001 mules 2013 naviddad 003

Siguiente parada, ninguna comida puede preciarse de tal en Santander sin pasar por la Plaza de La Esperanza y así hicimos, compra de salmón en la plaza.

mules 2013 naviddad 004 mules 2013 naviddad 005

En esta ocasión compramos el salmón en pescados Enrique. Tiene un pescado de cine y una habilidad especial a la hora de limpiarlo, como pudimos comprobar. 

mules 2013 naviddad 006 640

Pudimos comprobar y grabar en video la preparción de una merluza y del trozo de salmón que nos llevamos para hacer shasimi.

mules 2013 naviddad 007 640

Siguiente parada, el pan. Uno de los más importantes elementos de la dieta mediterránea y algo dificil de encontrar últimamente de buena calidad y tradicional. Pan pan, a la antigua usanza, pan de masa madre en Panadería G.Torre.

mules 2013 naviddad 009 640

 Pero no solo de pan vive el hombre, en Torre a parte del pan elaboran «las mejores madalenas del mundo» y una serie de tartas y postres de lo más atrayentes y esmeradamente elaborados.

mules 2013 naviddad 008 mules 2013 naviddad 011

 En esta ocasión me dejé seducir por una tarta de «Ruso» y me la llevé para compartir entre los comensales como uno de los postres. 

mules 2013 naviddad 012 640

Hay una serie de ineludibles en todas nuestras comidas, uno de estos elementos es el queso picón del bar Fuente Dé. Paseo hasta Peña Herbosa.

mules 2013 naviddad 014 mules 2013 naviddad 015

Paulino nos eligió la pieza y como siempre resultó un queso excelente.
mules 2013 naviddad 013 640

Recién abierto, todavía blanco hasta que le da el aire y se vuelve azul, cremoso, un vicio. 

mules 2013 naviddad 016 mules 2013 naviddad 017

De vuelta al choco parada en Pastelería Máximo Gómez, a compar unas quesadas de El Macho para el postre, otro de los siempre presentes en los postres de los Mules.

mules 2013 naviddad 018 mules 2013 naviddad 019

Langostinos de Barandica de cultivo ecológico, langostinos bio de Madagascar. Cocidos magistralmente por nuestro maestro cocedor Kiki.

mules 2013 naviddad 020 640

Ah, por cierto, nos han decorado los alrededores del choco, ha quedado muy bien la fachada, con un motivo muy santanderino. 

mules 2013 naviddad 021 640

mules 2013 naviddad 022 640

mules 2013 naviddad 023 640

mules 2013 naviddad 026 640

mules 2013 naviddad 027 640

mules 2013 naviddad 030 640

mules 2013 naviddad 028 640

mules 2013 naviddad 029 640

{gallery}stories/fiestas_galas/2013_mules_navidad/1024:150:80:0:0{/gallery} 

Etiquetas del articulo

Compartir

Categorías
Scroll al inicio