Santander, 27 de junio de 2017. El equipo de El Pericote se ha impuesto en la final en directo en el Hotel-Escuela Las Carolinas frente a otros cuatro establecimientos finalistas.
Os dejo una lista de los pinchos que he podido ir recopilando y que participaban en el concurso :
https://www.mulecarajonero.com/eventos-jornadas/item/1886-el-pericote-de-tanos-gana-el-14-concurso-regional-de-pinchos-de-cantabria#sigProIde159cfdafe
El jurado del 14º Concurso Regional de Pinchos ha decidido esta tarde en el Hotel-Escuela Las Carolinas conceder el primer premio al Mejor Pincho al Restaurante el Pericote (Tanos), que había quedado finalista con su pincho “Torto ahumado de maiz con embutido de vaca pinta, con caldo de buey y parmentier de patata”
https://www.mulecarajonero.com/eventos-jornadas/item/1886-el-pericote-de-tanos-gana-el-14-concurso-regional-de-pinchos-de-cantabria#sigProId6097023514
En segundo lugar, Alameda Loungue Bar (Colindres); su jefe de cocina, Alberto Criado, ha cocinado el pincho seleccionado, “Fondo Marino”, consistente en crema de marisco con changurro, cebolla confitada y algas, esponja de tomate, cebolla y crujiente de limón, ante el jurado y el público asistente.
https://www.mulecarajonero.com/eventos-jornadas/item/1886-el-pericote-de-tanos-gana-el-14-concurso-regional-de-pinchos-de-cantabria#sigProIdfbcc338d60
En tercer lugar, Villa de Santillana de Torrelavega con su “Brownie de morcilla”.
https://www.mulecarajonero.com/eventos-jornadas/item/1886-el-pericote-de-tanos-gana-el-14-concurso-regional-de-pinchos-de-cantabria#sigProId37cbcfa3c3
El cuarto puesto ha ido a parar a Asubio Gastrobar (Santander) por su tendón&taco.
https://www.mulecarajonero.com/eventos-jornadas/item/1886-el-pericote-de-tanos-gana-el-14-concurso-regional-de-pinchos-de-cantabria#sigProId479cb2ee47
Restaurante El Pícaro en quinto lugar con “coulant de morcilla con mermelada de pimientos”.
https://www.mulecarajonero.com/eventos-jornadas/item/1886-el-pericote-de-tanos-gana-el-14-concurso-regional-de-pinchos-de-cantabria#sigProIdb9442fecad
El 14º Concurso Regional de Pinchos se ha celebrado de forma paralela a la XV edición de la Quincena del Pincho de Cantabria, que tuvo lugar del 9 al 25 de junio y en la que participaron más de 100 especialidades.
Resto de premios
Además, durante la tarde se ha hecho entrega del resto de premios del concurso. El Mejor Conjunto ha sido para Las terrazas de Carmen (Santander) por su Kausa Norteña, Zamburiña chalaquita y falsa raba de secreto. Un premio que fue recogido por su cocinero, Harry Gallardo.
La Mejor Presentación ha ido a parar a Solares, a Castilla Termal Balnerario de Solares, por sus pinchos Aire: supremita de picantón con espuma de miel de brezo, Mar: sabores del cantábrico y tierra: caricos a nuestro gusto.
Y por último, Restaurante Mirones 634 (Pomaluengo) ha recogido el reconocimiento al Mejor Pincho Elaborado con Productos de Cantabria por su “Guiso crujiente por partes”.
