Sorprendente velada en la que pudimos comprobar las diferentes sensaciones que nos pueden trasladar las diferentes combinaciones entre quesos y vinos.
Gratamente sorprendidos con la respuesta de YENDA con los quesos azules con sensaciones dulces y con los quesos de cabra en la que la persistencia de YENDA era mayor y las sensaciones de frescura del Albariño con el queso de oveja añejo.
Sorpresa en la II cata de Quesos de La Casona del Valle, después de medio recorrido de cata con diferentes quesos, a cada cual más fuerte, y de venir de Honoro Vera. Renace de sus cenizas Yenda, el vino Blanco de Bodegas Seldáiz….Con Asier Alonso Olano en Villapresente.
Honoro Vera elaborado a partir de viñedos de garnacha ubicados en los montes de Ateca, cercanos a Calatayud. Color cereza picota madura con borde granate, aromas de frutas maduras (frambuesa, grosella). Notas balsámicas, especiadas y minerales. Frutoso, floral, fresco y sabroso.
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