El Mule

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URL del sitio web: http://www.mulecarajonero.com

Mercat Central de Valencia

El espacio que actualmente ocupa el Mercado Central fue, desde la primera expansión de la ciudad, el emplazamiento habitual de los mercados ambulantes.

Bon Aire

Hemos Comido...en el Palmar en Valencia, entre plantaciones de arroz, imaginaros qué pretendíamos comer.

Ostra Bar Cánovas, diferente gerencia

Hemos Comido...En Ostra Bar Canovas, esta vez con toda la familia y con cambio de gerencia.

Restaurante Palomeque Zaragoza, mi favorito de la capital baturra

Hemos Comido...en Palomeque, un restaurante zaragozano que me encanta por su oferta de altísima calidad.

Labamba cook-art

Hemos Comido...en Labamba, un local zaragozano con mucho arte.

La Reserva del Olivo, la mejor cena

Hemos Comido...en La Reserva del Olivo, en Málaga, un restaurante donde siempre que visito esta ciudad me quedo a cenar.

LaMaribel

Hemos Comido...en LaMaribel, en pleno centro de Zaragoza, un lugar al que me llevó mi hija conocedora de mi gusto por los escabechados.

La Cosmopolita

Hemos Comido...en Málaga, siempre que me acerco a esta ciudad, aunque sea por unas horas, termino descubriendo algún sitio que merece la pena.

Fumiferro

Hemos Comido...en Valencia, en pleno corazón del barrio del Cabanyal. Un barrio marinero y emblemático.

Fonda Europa Granollers, siempre tengo ganas de volver

La Fonda Europa es un exponente de tradición gastronómica de la zona, a la vez que alberga un hotel que merece la pena.

Restaurante La Vinoteca Santander, no hay fisuras en la oferta

Hemos Comido...en La Vinoteca, cuando todos los restaurantes están medio vacios o de vaciones, La Vinoteca llena el aforo, algo querrá decir.

Restaurante Pasaje de los Nobles Santillana del Mar, cocina impecable

Hemos Comido...en Pasaje de los nobles, un local con especial preocupación por el gluten.

Restaurante Manil Santander, un oasis escondido

Hemos Comido...en Manil, uno de mis lugares preferidos para tomar el vermut o unas copas, y sobre todo por su arroz con bogavante.

Restaurante La Prensa Santander, jornadas del bogavante

Hemos Comido...en La Prensa, vuelta tras una larga pausa.

Santander La Mano de Fátima

Hemos Comido...en La Mano de Fátima, un restaurante de orientación marroquí en Santander.

La Hermosa de Alba Santander, el menú derrocha talento y calidad

Hemos Comido...en La Hermosa de Alba, siempre es una fiesta y siempre me termina sorprendiendo, aunque no les perdonaría que abandonasen ciertas elaboraciones

Hostería de Adarzo Santander, carne única en la carta

Hemos Comido...con Juan en la Hosteria de Adarazo, me acerqué a disfrutar de unas jornadas unicas, carne de machorra con dieciseis años. 

Hosteria de Adarzo Santander

El primer pase va por disfrutar de la vista de lo que nos va a servir, una parafernalia que siempre es la misma, cotiilear un poco sobre los manjares que nos van a acompañar.

Hosteria de Adarzo Santander

La terraza de tipo colonial de la Hosteria es comodísima y te astrae del mundo, yo cada vez que estoy hasta las cejas me acerco para inibierme un poco. Por ciento, este día venía con un buen dolor de cabeza y cuando me fuy por la puerta se me había pasado.

Hosteria de Adarzo Santander

Hosteria de Adarzo Santander

Cecina de verdad en su punto, sin el acompañamiento típico de aceite. Sabor a carne, a lo que tiene que saber una buena cecina de vacuno, con una justa infiltración e incluso cierto dulzor, muy agradable

Hosteria de Adarzo Santander

Jamón de vaca similar en aspecto al clásico de ibérico, un cuasi crudo trozo de carne con un intenso sabor sin ningún tipo de injerencia, delicioso es decir poco, carne de lujo, muy agradable el encontrar alguna lasca de sal al masticarlo. Por cierto, el pan que te sirven me ha sorprendido muy gratamente, procede de Selaya según me informaron.

Hosteria de Adarzo Santander

Hosteria de Adarzo Santander

Hosteria de Adarzo Santander

Changurro de nécora. Muy natural, sin excesivos añadido,s un bocado muy recomendable para terminar los entrantes.

Hosteria de Adarzo Santander

Carne untuosa de gran sabor, punto perfecto para mi gusto. Sin la excesiva grasa perimetral característica de los bueyes. Con textura sin dejar de ser blanda y huele a gloria en brasa, a carne que no a grasaza, ligero tostado. Tomado sin sal  descubres ocultos sabores a mantequilla, a pasto; el sabor a asado es más fuerte en los bordes, a mí particularmente me encanta junto con la carne pegada al hueso.

Hosteria de Adarzo Santander

Hosteria de Adarzo Santander

Hosteria de Adarzo Santander

Rubia gallega machorra con dieciséis años y 40 días de maduración, carne que difícilmente vuelva a encontrar.

Hosteria de Adarzo Santander

Hosteria de Adarzo Santander

Hosteria de Adarzo Santander

Hosteria de Adarzo Santander

Una buena charla, unas viandas únicas y un lugar acogedor, poco más se puede pedir.

Hosteria de Adarzo Santander

Por El Mule

Bodega Fuente Dé Santander, disfrutando de la carta

Hemos Comido en El Fuente Dé, llevo haciéndolo desde que tengo memoria.

Restaurante Daria Santander, cocina de verdad

Hemos Comido...en Daria, visita a nuestro buen amigo y mejor cocinero Nacho.

Jornadas de la carne de Antón y bodegas Altanza.

Jornadas organizadas por el restaurante El Muelle, teniendo como centro la carne de Antón y Bodegas Altanza.

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