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Ingredientes
- 100 grs. de almendras
- 500 grs. de pan
- 2 decilitro de aceite de oliva
- 1 taza de vinagre
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- manzana en juliana
Elaboracion
- Poner el pan en remojo, una vez en su punto tomar solo la miga pues la corteza oscurece el gazpacho.
- Cocer unos minutos las almendras hasta que se puedan pelar bien.
- Añadir a la miga, aceite, ajo, vinagre, sal, huevo crudo y almendra, batir y pasar por el chino.
- De guarnición dados de manzana o uva fresca. Sazonar.
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