Tarta dulce de queso de Pido

Ingredientes: 300 gr. de queso fresco de Pido , 2 huevos; 6 cucharadas de azúcar; 1 cucharada rasada de Maizena; 1 puñadito de pasas de Corinto remojadas en ron; 1 bola de mantequilla; 1 copita de ron.

Elaboración: Se hace una masa con el queso, los huevos, el azúcar y la maizena y se echa en un molde untado con la mantequilla, poniéndolo en el horno precalentado a 175ºC durante 15 minutos, para sacarlo y repartir las pasas por la superficie y hornearlo otros 15 minutos. Se enfría y se desmolda.