|
ingredientes para 4 personas
- 800 grm. De Bacalao desalado
- 400 gramos de almejas
- 3 dientes de ajos
- 1 huevo
- harina
- sal
- aceite
- 1 cucharada de nata liquida
- perejil picado, una pizca de guindilla
PREPARACION
Si el bacalao no estaria desalado, lo colocamos en una cazuela y lo metemos a la nevera cambiando el agua 3 veces, se desmiga bien menudo y se prueba de sal.
Se bate el huevo con la cuchara de nata se hacen las albondigas se pasa por la harina, se frien en abundante aceite ( bien doradas ) En una cazuela de barro se pican los ajos y la guindilla, se añade el aceite.
Cuando los ajos se empiece a dorarse se añade las almejas hasta que esta se abren, la que no se tira.
Una vez abiertas las almejas echamos las albondigas se dejan cocer unos 4 minutos con la cazuela tapada se espolvorea con perejil picado y listo para servir. ( no dejar enfriar )
|
