El Mule Carajonero

Tiempo de preparación : 20 minutos.

Receta para : 6 personas.

Dificultad: Media.

Ingredientes:

• 12 lomos de truchas limpios
• 1 puerro
• Aceite de oliva
• Salsa de eneldo
• ½ vaso de leche
• ¼ vaso de aceite de oliva
• 1 ramillete de eneldo
• 1 gotas de zumo de limón

ELABORACIÓN:

Pochar el puerro en juliana en aceite de oliva. Rellenar las truchas con el puerro en forma de rollito.

Montar con una batidora la leche con el zumo de limón e incorporar poco a poco el aceite de oliva. Añadir el eneldo picado a la salsa.

Poner los rollitos de trucha en una bandeja y hacer al horno durante unos minutos.

Presentar los rollitos de trucha con la salsa al lado.