El Mule Carajonero

Tiempo de preparación : 15 min.

Receta para : 6 personas.

Dificultad: Baja.

Ingredientes:

• 12 truchas
• 200 grs de jamón
• 150 grs de champiñones
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Pochar la cebolla con el aceite de oliva hasta que esté bien blanda. Incorporar el jamón picado y los champiñones en cuartos, rehogar durante unos minutos.

Echar el vino blanco y dejar reducir el alcohol del vino. Freír las truchas en aceite de oliva hasta que queden bien doraditas. Poner la verdura en forma de cama y las truchas encima de ella.