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 Ingredientes:
- 1 kilo de bacalao
- 1 cucharada grande de perejil picado,
- 4 dientes de ajo picados
- 2 ajÃes,
- 1/2 kilo de tomates bien maduros
- 3 cucharadas de pan integral rallado
- jugo de 1 limón
- sal marina
- aceite oliva
Preparación:
Remojar el bacalao, cortado en trozos medianos, en agua con jugo de limón durante ocho horas.
Colocar en una cazuela una capa de bacalao, poner encima de éste el ajo y el perejil picados, los ajoes cortados en tiritas y el pan rallado. Repetir la operación, colocando pescado nuevamente y cubriendo con los demás ingredientes. Verter encima los tomates pisados, rociar con aceite y salar a gusto.
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